ヨーグルト作り、いろいろ混ぜてもOk？

質問

ヨーグルトメーカーに市販の高機能ヨーグルトを入れて自作しています。

http://matome.naver.jp/odai/2135754782910735801
このようなヨーグルトを２～３種類、一緒に混ぜてヨーグルトメーカーで作ると、すべての効能のあるヨーグルトができるのでしょうか？

回答No.1

86tarou · ベストアンサー

菌には繁殖の強いものと弱いものがあると思われます。混ぜれば全て同じように繁殖するとは限らず、強い菌が多くなるとか、それだけしか繁殖しない可能性もあるかもしれません。乳酸菌は帆ｋなお乳酸菌を排他する物質を生成しないと思いますが、比率が変る可能性は十分にあるでしょうね。
（素人考えですが… ＾＾；）

なので、混ぜるなら別々に培養し、出来上がったものを混ぜる方が賢明でしょう。実際、こうして作られたヨーグルトも存在しますよ。

お礼

ありがとうございます
単純にいろいろ混ぜるだけではできなんですね。安直でした（笑）
出来上がってから混ぜるのが確実なんですね。でも、とりあえず「スーパーヨーグルト」開発のため、いろいろ混ぜてテスト生産してみます（笑）

回答No.2

inugirai

失敗組です（笑）
私は２種類と３種類作って、どっちも失敗しました（汗）
２種はなんとか飲みましたが３種はどうしてもダメで廃棄（ああもったいない）
ヨーグルト作り舐めてました（笑）難しいですね。
結局現在諦めて　大人しく購入しています。

私もヨーグルト作ってる方のHP見て回ったんですが
おそらく貴女もそうですよね。
どうか美味しいの作って成功例報告してください。
きっとまた　そのうち私も挑戦しますから（笑）
その時はよろしくお願いします。

お礼

ありがとうございます
先人のアドバイス参考になります（笑）。３種はダメというのは味がすごいことになったのですかね。まずは二種でいろいろな組み合わせを試してみます（笑）