味の素 コンソメJ

質問

味の素のコンソメで一番お買い得なのを探していたら、
「コンソメJ」と言う商品を見つけました。
一般用のコンソメ顆粒タイプで４７０ｇ５５０円位、業務用の顆粒１Ｋｇで１０８０円ぐらいですが、業務用のコンソメＪと言う商品だと５００ｇで４５０円位、店によっては４００円を切っております。
上記の商品はすべて同じメーカー（味の素）の商品なのですが、コンソメＪの安さが抜きんでているように思います。
この商品は他のコンソメと比べて味が落ちる等の違いはあるのでしょうか？？

回答No.2

mshr1962 · ベストアンサー

公式HPに載ってる成分表を確認すると
コンソメJ 500g 186人分 小麦 食塩 乳糖 砂糖 食用油脂 酵母エキス チキンエキス 香辛料 しょうゆ －－－－－－－－ 野菜エキス 調味料（アミノ酸等） 酸味料 カラメル色素
コンソメ １ｋｇ 370人分 小麦 食塩 乳糖 砂糖 食用油脂 酵母エキス ビーフエキス 香辛料 しょうゆ たん白加水分解物 野菜エキス 調味料（アミノ酸等） 酸味料 カラメル色素
味コンソメ １ｋｇ 333人分 小麦 食塩 乳糖 砂糖 食用油脂 酵母エキス ビーフエキス 香辛料 しょうゆ たん白加水分解物 たまねぎ 調味料（アミノ酸等） 酸味料 カラメル色素 デキストリン
チキンコンソメ １ｋｇ 280人分 小麦 食塩 乳糖 －－ 食用油脂 酵母エキス 肉エキス（チキン、ビーフ） 香辛料 しょうゆ たん白加水分解物 たまねぎ、にんじん 調味料（アミノ酸等） 酸味料 カラメル色素 デキストリン 鶏肉 チキンファット
ビーフコンソメ １ｋｇ 300人分 小麦 食塩 乳糖 －－ 食用油脂 酵母エキス ビーフエキス 香辛料 しょうゆ たん白加水分解物 野菜エキス、たまねぎ 調味料（アミノ酸等） 酸味料 カラメル色素 デキストリン 牛肉

大きな違いは、たん白加水分解物（グルタミンサンNa=味の素）が入ってないということですね。
もっとも原材料の分量（配合比）がわからないので、味の違い等は明確に出来ませんけど。。。

お礼

ありがとうございます。
グルタミン酸って旨み成分ですよね！、これが入って居ないのは大きいですね。
安い理由が解った気がします＠

回答No.1

akirasennpai

実際に使った事は無いですが、味が通常の物より、薄めと聞いた事があります。

薄めだと、素材の味をいかせることも出来ますし、好みの味にアレンジ出来そう。

お礼

ありがとうございます、やっぱり同じものではなかったのですね。
安い分薄いならお得感がないなぁ＠＠＠