アミノ酸

質問

食品添加物に「アミノ酸」と表示してありますが、本当は合成のダシなのに何故「アミノ酸」と表示さられているのですか？

回答No.1

DJ-Potato

合成のダシ、ってのは化学調味料ってことですよね。うま味調味料ってことですよね。
つまり、グルタミン酸とかイノシン酸とかの合成したものですね。
いずれも、アミノ酸である事に間違いはないです。
そういう話ではなく？