5、6人分のパスタ

質問

5、6人分のパスタを茹でた後、フライパンで具材と炒めるのに、いつもいっぺんに炒めるのでうまくいきません。みなさんはどうされてますか？1、2人分のなら楽に美味しく出来上がるのですが、それ以上だと余程大きなフライパンが必要になるということでしょうか？よろしくお願いします。

回答No.3

Berlichingen

鍋に具材だけ用意する（5,6人分）
パスタを2人前とか1人前ずつ茹でる
フライパンでソースとパスタを和える（ソースを人数分ずつ鍋から取って使う）

大量調理とかレストランだとこんな感じですね。

パスタを茹でる→ソースとパスタを和える（この時に次のパスタを茹でる）
→盛り付ける（パスタが茹で上がる）→パスタとソースを和える・・・etc

このサイクルが一番かと。

回答No.2

yoshy 1980（@yoshy1980）

ちょっと手間ですが、１~２人前ずつ分けて炒めます。

炒めるのってそんなに時間もかかりませんし、
お料理は一手間かけると味が変わって来ちゃいますしね。

回答No.1

ryo_ Deathscythe（@Deathscythe）

具をフライパンで用意しておいて、
パスタを茹でていたなべにお湯を切った後戻して仕上げます。