ボイルいか 釜茹でいか
スーパーのお刺身コーナーで売っている
ボイルイカ、釜茹でいかについての質問です。
先日ボイルホタルイカというものを購入したところ(辛子酢みその付いたもの)
歯ごたえがくにゃっとした感じで、内蔵が箸でつつくとトロッと出てくる状態でした。
また本日同スーパーで釜茹で紋号いかというものを購入したのですが(ゆでタコのスライスによく似た形状)、
こちらも周りは白くコリコリとした食感でしたが、中心は透明で生のいかのような感じでした。
当方の中ではシラスのように完全に茹であがっているイメージだったのですが、
鮮魚コーナーにおいてある釜茹で、ボイルと書いてあるものは半生のような状態なのでしょうか?
ボイル〇〇や釜茹で〇〇は上記2点しか食べたことがないので
ボイルホタルイカの場合は周りは色付いていても内蔵は流れ出てくる状態、
釜茹でいかは中心は茹で上がっていない状態を見て、これ本当に生で食べていいのか・・・と少し不安になりました。
釜茹でいか(刺身用)のように
刺身用・生食用等の表記がない場合はそのまま食べずに調理をするのでしょうか?
ご回答お願いします。
お礼
回答ありがとうございます。 イカだから同じなのかと思ったらけっこう遠い関係なんですね。 ありがとうございました。