焼肉レストランにて・・・・

質問

全国チェーンの焼肉レストラン「安○亭」での出来事でした。

ある日曜日の午後３時半頃そのレストランに行きました。
テーブルに２組の客が来ていました。
従業員は客席の片隅で飲み食いしていました。
白衣を着たコックらしき人が５～６人いました。
そして自分たちはテーブルに案内されオーダーを出しました。
一つのテーブルはもう食事を終わり帰るところでした。
２つ目のテーブルにはまだオーダーしたものが運ばれていました。
３つ目が自分たちです。
そしてくるたびに自分たちのかと思い待っていると２つ目のテーブルに行ってしまいます。
そして待つこと３０分、催促をしました。
まだですか？と
そしたらウェートレスが奥へ聞きに行き、自分たちの所へ来て言いました。
「順番で作っていますから早く出来ません」
といいました。
結局始めて行って食べずに帰ってきました。
たった１つのテーブルで３０分もかかるレストランも珍しいですが、自分たちの置かれている立場がわかっていないという珍しいレストランでした。
そして友人にこのことを話したらあそこはすいてても遅いといっていました。
このレストランはいつも前を通るのですが客が
常に２～３組しか入っていません。
矢張り今でもオーダーしたものが出てくるまで遅いのでしょうか？
皆さんもこのレストランでこのような思いをしたことはありませんか？
最近行った事のある人、様子を教えてください。

回答No.1

ko-pooh · ベストアンサー

あのチェーン店は基本的に従業員の質悪い店舗が多い機がします。
接客業?って何?と疑問を抱いてしまうような応対するする店舗見かけます。
私も不愉快な思いしたのでもう2年行っていません。
今後もあの系列は行きません。

お礼

ありがとうございました。

補足

店の従業員が自分たちの立場を判っていない、と言うことは社員教育がなっていないということですネ

この話は５年も前の話ですが、矢張り５年の間にあのレストランは遅いということが世間に浸透してきたのでは・・・・・・

回答No.8

taretare31-10

私は安○亭さんによく行くんですが、
対応の悪さは　店舗によりけりだと思います。
ウチから車で行ける範囲で5店舗ぐらいあって、
まぁ　閑古鳥が鳴いているお店もありますけど
そんなには　ヤバイ店ではなかったですね。
（空いていたから、回しやすかったのかな？？）

どこの飲食店もそうだと思いますが、
パート・アルバイトさんのモチベーション次第で
お店の雰囲気って変わってくると思います。
「バイトだから…」っていう考えでやってるから
苦情が来ても　まるで他人事だし、
その時間に店にいて、時給をもらうことしか考えていない風潮が　私がパートで働いている店にもあります。
苦情を出したお気持ちはわかりますが、
もう一度　そのお店に行って
「どう改善されたのか？」をチェックしてみてはいかがですか？
安○亭さん、ちょくちょく割引券とかの広告入ってますし…。
ウチは「ビール98円」に度々お世話になってますよー。

お礼

ありがとうございました。

補足

>もう一度　そのお店に行って
>「どう改善されたのか？」をチェックしてみて
>はいかがですか？

言ってみたい気は有るのですが、家内が二度と行かないといいますし、一人で行くとどんな扱いを受けるか？
オーダーを催促したら、嫌なら帰れ見たいな事を言われるのでは・・・・・
またクレームを出したときに、食事券を持って謝罪に行きたいといっていましたが食事券で食事をしたら何を言われるか・・・・・・

多摩南野店前を１２時代に通り店内をのぞくと客の数よりウェートレスの数が多いほどです。

ま～しかしお客を怒らせて帰すようなレストランは、接客業の基本を忘れているのでしょう。

taretare31-10さんあなたもいつか、ヤッパリという日が来ると思いますヨ

回答No.7

kevinkun

度々失礼、＃４＃６です
友人と「安○亭」の話をしましたら、同じ環七沿いのちょっと離れた別の店舗では、閑古鳥が鳴いているそうです。
週末の夜でも待たずに食べられるとか。
私の家の近くの店舗は、もしかして過去に苦情が多かったため立て直したのかも知れませんね。

お礼

ありがとうございました。

補足

度々登場ありがとうございます。
教えてｇｏｏのこの質問を、本社の担当者にＵＲＬを教えておきました。
見るかどうか・・・・・
もう安○亭は治療の余地は無いですネ

回答No.6

kevinkun

＃４です、補足拝見しました

＞いつの話でしょうか？
ここ１～２年です、月に１度は行っています。
場所を教えられるといいのですけど(^^ゞ
環七沿いにあるお店です。
ランチも大勢いますし、週末の夜など車も止められないほどです。

お礼

ありがとうございました。

補足

安○亭日野店の筋向いには和食レストラン「とんでん」が有るのですが休日には開店から閉店まで駐車場は満車、店に入れば席のあきまち状態です。

しかしＮｏ２の方の言うとおりだとすれば休日は昼飯時だけ忙しく、時間をずらせば客は居ない。
したがって客席の隅で客をほっといて自分たちだけ食事をする。
何を考えているのでしょう？
したがって平日は閑古鳥が鳴いていて当たり前ですネ

中華レストラン「南京亭」しかり、和食レストラン「サト」などは休日に行けば席待ちで待たされますが、席についてオーダーを出せば１０分以内に出てきます。
決して催促をしても開き直ることはありません。
今までの話は日曜日の午後３時の話です。

Ｎｏ６の方の補足ですが安○亭の中でも極稀な店でしょう。

回答No.5

rababuru

自分たちの食事を優先するなんて。。
でも、うちの近くの安○亭もそうですね。。
なので、いっつも空いてます。

近くに○角が出来たんですが、ここもあまりに対応が悪く、最初のビールまでに４０分ということがあったのでクレームを入れたところ、店長という人が謝りに来ました。でも、まったく反省の色が見えないので更にクレームを入れると今度はかなりきつく叱られたらしく「店長辞めさせるといわれました。」って言ってました。
本社がこれくらい強くないとだめですね。
ちなみに、その後ここはすごくよくなりましたよ。

お礼

ありがとうございました。

補足

安○亭にクレームを入れたところ本部の人が謝罪に来たいというので住所を教えてくれといわれたが、二度と行く気が無いので教えませんでした。
ちなみにフリーメールで苦情を言いました。

また我が家の近所に最近○角が出来ましたが、多分嫌な思いをするでしょうから行くのを止めます。

回答No.4

kevinkun

店によって違うみたいですね。
私の家の近くの「安○亭」は、アルバイトの店員さんまで皆感じが良い人ばかりですよ。
オーダーが遅いだの、注文品と違っているだのミスもありますが、対応もキチンとしています。
いつ行っても繁盛してますよ。
（注：関係者ではありません(^^ゞ）

お礼

ありがとうございました。

補足

いつの話でしょうか？
一ヶ月以内の話なら小生が本部に苦情を言った後ですから・・・・・・
ちょっと信用できない話ですが・・・・・
良かったらどこの店か教えてください。

小生の知っている「安○亭」は昼休みは駐車場に車はいつも２～３台しか止まっていません。

店を覘くとウェートレスの人数と客の人数が同じということが良くあります。
ひょっとすると一日その状態かも・・・・・

回答No.3

ohbayu

最近ではないのですが昔（6年ぐらい前）回転寿司に行ったときの事でした。
結構家の近く（車で5分ぐらい）なのですが、初めてその店に行ったのでいつもの様子は分からないのですが…。
そこの回転寿司の寿司のネタが回ってない事、回ってない事。
個別で注文をしたのですが、5分ほど経っても出て来なかったので腹が立って帰ったという覚えがあります…。
その回転寿司に行った2週間後ぐらいに、その寿司屋は潰れていました。

他にも最近なのですが（2週間ぐらい前）パスタを食べに行った時の事です。
商店街の中にある店で店内は狭く（20人ぐらいしか入らないと思います）噂にはきいてましたが出来るのが遅いということで。
私の前には6人分ぐらいオーダーがあったようですが、それでもかなり遅かったです。
多分カルボナーラ1つに20分は待ったと思います。
高かった割には、不味くもなければ美味しくもない、そして値段が高い（1100円）で量も少な目という、ある意味詐欺的店でしたので2度と行かないどこうと思いました…。

お礼

ありがとうございました。

補足

すし屋は近所にある○○寿司ですが、平日に行くとまったく寿司が回っていません。
理由は客が少ないために寿司が乾くために回っていないのです。そのときは板前さんと向き合ってカウンターで食べるがごとく食べてきました。

その次は○僧寿しですが寿司を買うために列の最後尾に並びました。
そして余りに遅いので見ていましたら、オーダーを取ってそれが出来るまで次のオーダーを取らないのです。
ですからそんなのを待っていたら昼休み時間が終わってしまうので、よそへ行って昼食を取りました。

回答No.2

renton

その5人は昼の忙しい時間にやりくりしていたメンバーでしょうね。休憩か交代した人たちだと思います。
おそらく調理場は一人か二人くらいで回しているはずです。下手すると、ホール担当が調理しているのかもしれません。

いくら遅くても、ちょろちょろ品物を出していればお客に怒られないはずなので、要領良く品物を提供できていない店側の問題でしょう。
本部に連絡すれば、地区の担当者がやってきて店長をしかるはずなので、本部に連絡してみましょう。
ぎりぎりの人数でやるように指導されているはずなので、改善されるかどうかはわかりませんが。

夜の忙しい時間帯は席に座るまで1時間以上かかるような店舗もあります。オーダーは床まで垂れ下がり、4～5人いないとうまく回らないはずの調理場には3人だけ。それで5人分働きます。でも給料はかなり安い。内部の事情を少し知っているとあまり強くいえませんが・・・

お礼

ありがとうございました。

補足

調理師らしき人が５～６人いてテーブル２つの客をさばけないとは・・・・・
小生も店が満員ならばそれなりに理解します。
しかし今書きましたように、客も２組しか居ないのに裁けないようでは、満席の時に行ったら布団枕で行くようですネ

内部の事情など客には関係の無いこと・・・・・
給料が安いから仕事をしないとは社員教育がなっていないということでは・・・・・

本部には事情を話してありますが、もう二度と行きません。

調理の方も交代で休み時間をとれば解決するのでは・・・・

要するにこのレストランはやる気が無いのでは・・・・