飲むヨーグルトはヨーグルトを水で薄めているだけです

質問

飲むヨーグルトはヨーグルトを水で薄めているだけですか？

それとも製法そのものが違うのでしょうか？

回答No.1

yuyuyunn · ベストアンサー

こんにちは

うすめるというよりは
最初から生乳にヨーグルト菌を入れて作るようです
http://www.iijan.or.jp/oishii/products/livestock/post-1617.php

回答No.3

noname#198418

まさか。そんなはずないですよ。
試しにヨーグルトに水入れて飲んでみたら？

回答No.2

ORUKA1951

チキソトロピー：高校の化学で分散系--コロイドあたり--
　例の地震以来、良く聞くキーワード--地盤の流動化現象--と同じ現象です。

　薄めはしませんが、固まったヨーグルトを攪拌して砕けば流動性が現れてどろどろになる。あの羊羹だって砕けば多少の流動性を持つ。
　ゲルであるコロイドに外力を加えると流動性を持つゾルになる、一般的にはチキソトロピーと言われています。ケチャップ・・・置いておくと硬くなるが振ると流動性が復活する。
　⇒チキソトロピー - Wikipedia( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%81%E3%82%AD%E3%82%BD%E3%83%88%E3%83%AD%E3%83%94%E3%83%BC )
　地震のときの流動化現象とか。

　逆をダイラタンシーという。片栗粉を溶かしたものは、流動性を持つが急激に力を加えると硬くなる。