「ゆべし」は、どういうお菓子を言うのでしょうか？

質問

くるみゆべしなどの「ゆべし」は、どういうお菓子を言うのでしょうか？
餅ですか？

回答No.2

ruu0420 · ベストアンサー

もち粉、白玉粉などの餅が乾いても柔らかく食べられる『粉』と、

砂糖、味噌などの『味付け』、それとくるみや柚子などの『具材』で作られた、乾いた柔らかい餅のようなお菓子です。

高級な和菓子ですが、自宅でも作れますよ。

お礼

ご回答ありがとうございます。

回答No.3

nitto3

ユは柚子のゆ、ベシは餅のことです、
クルミは風味、口応えに入れたんでしょうね。

お礼

ご回答ありがとうございます。

回答No.1

noname#201086

ゆべし（柚餅子）とは、ゆずを使った加工食品です。
昔は保存食や携帯食でしたが、今は和菓子の事をさすと思います。
柚子の餅菓子や、柚子の蒸し菓子や、柚子をくりぬいて器にした食べ物です。

お礼

ご回答ありがとうございます。