日本酒の劣化について

質問

引越し挨拶用に、清酒 本醸造の一升瓶を買ったのですが、日本酒の運び方を知らずに、車のシートに寝かせて運んでしまいました。

また、途中スーパーに1時間弱寄ったので、車内は直射日光には当たっていなかったと思うのですが、温度は高かったと思います。

緑瓶で薄紙包み、ビニール袋に入れた状態です。

家に帰って、日本酒はデリケートと知り、心配になりました。

飲んだ方がわかるほど、劣化しますか？
買い換えた方が良いでしょうか？

※田舎のため、引越し挨拶で自治会へ日本酒を届けるのが慣例です。

回答No.4

Kon1701 · ベストアンサー

日本酒にもよります。低温保存すべきものもありますから。
ですが、そのように措定のないもの、特に普通酒や多くの本醸造はこの程度では多分味は大差ないでしょう。多分、気が付く人はいないと思います。

お礼

回答ありがとうございます。

酒屋の奥さんが、常温で置けるもので選んでくれました。

この程度では、味に大差は出ないのですね^_^;
安心しました。

回答No.5

86tarou

生酒とかなら要冷蔵なので高温は厳禁ですが、大吟醸等の良い酒でもない安い本醸造ならもし味や香りが変っても分る人は居ないでしょう。短時間ですし、少々の高温なら酒屋の店内でも普通にさらされているというのもあります。

お礼

ありがとうございます。
とても安心しました。

見栄を張って良いお酒を買わなくて良かった…^_^;

回答No.3

pigunosuke

開封をしてなければ、多少の温度変化は気にしなくて良いです

お酒は
お米に含まれているでんぷんを、菌の力で糖に変え
その糖を、
違う菌の力でアルコールに変えて作っています

どぶろく　とか　生酒　ならば
温度の変化で性質が変わる事は有ります　が
大抵のお酒は
醸造する為の菌は殺してから封をします

密封されているなら、大丈夫です

お礼

丁寧な回答、ありがとうございます。

お酒に関して全く無知なので、勉強になりました。

回答No.2

dondoko4

開けない限り大丈夫です。保存料や酸化防止剤もたっぷり入っているんだから。もらうものに文句言いません。

お礼

ありがとうございます。
開封前なら大丈夫なのですね。
安心しました。

回答No.1

noname#211894

＞家に帰って、日本酒はデリケートと知り、心配になりました。
デリケートだけど、そこまでじゃないから。

そんな良い酒買ったの？？

お礼

回答ありがとうございます。

2千円程度の普通のです。
やっぱり、そこまでデリケートじゃないですよね^_^;
良かった…。

横にしてはいけないと聞いて、ネットで調べたら、振動や熱に弱いとあり、心配になってしまいました。