梅干しの作り方

質問

梅干しの作り方

今日の14時頃に完熟した梅をアルコールをつけた後に水にさらしました。

明日の午前中に、容器に入れて塩をまぶす作業を友人とする予定なのですが、ザルに開けて乾かした後、明日まで放置していていいものなのでしょうか？

今の時期、ジメジメしていてカビないでしょうかね…

回答No.2

nitto3

アルコールは消毒のためにつけるのです。
水洗いはその前にやっておきます。
よく拭いて汚れを取ります。
カビもそうですが雑菌が入ってしまいますよ。

回答No.1

aokii

通常はザルに開けて乾かす必要はありません。アルコールをつけた後に水にさらす必要もありません。明日まで放置してはいけません。

お礼

ありがとうございます！
そうなんですかー>_<
梅干し作り、昨年からはじめた初心者なもので…
明日作業をしたいのですが、何とかならないでしょうかね>_<