- ベストアンサー
滅多に食べれないけど、食べると最高に旨い刺身！
- 滅多に食べれないけど、食べると最高に旨い刺身がありますか？鮮魚売り場や居酒屋のメニューで見かけることが少ない珍しい魚や期間限定の刺身など、特別な一品を食べると舌が喜ぶこと間違いなし！
- 私の経験では、北海道の居酒屋で食べた「サンマの刺身」と九十九島で釣った「オコゼの刺身」が一番印象に残りました。地元では普通に食べられるかもしれませんが、他の地域ではなかなか出会えない味です。
- 皆さんの中にも、滅多に食べられないけどぜひ食べたいと思う刺身があるのではないでしょうか？ぜひ教えてください！
- アンケート
- 回答数17
- ありがとう数18
- みんなの回答 （17）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
鯨の肉の「尾の身」 現在の御時世で、国内でも、どこ行っても、そう簡単に入手出来るものでは無い。 （今晩、食べる予定）
その他の回答 (16)
- isoken
- ベストアンサー率32% (596/1825)
＞滅多に食べれないけど、食べると最高に旨い刺身 ! 冒頭からなんですが、私は鯖が苦手なんです。 理由は明確でして、私が幼い頃それはもう安かった、しかも料理のバリエーションが豊富で、つまりは食卓に上がる回数がダントツに多いお魚さん。 塩焼きに味噌煮その他にもみりん干し等々、週に３回も４回も出されると本音では鯖の「さ」の字も見たくないのですが、「嫌なら食べなくてもいい！」、お袋に般若の様な形相でそう言われるのが分かってますから、何も言えなかった。 さて歳を取りまして一家の主となって後は、嫌いなものは一切食べない主義ですが、nitens さんも御存じであられる、浅草のとある老舗寿司店に行った時の事です。 そのお店は我が祖父の古くからの馴染み、自然私も爺さんに連れられて通うようになりましたから、先方も私が鯖を嫌いなのは先刻承知でして、御任せの御造りにも鯖が顔を出した事がありませんでした。 ところが或る日の事、「騙されたと思って、食べてみて！」と、大将からしめ鯖を差し出しされ、そうまで言われちゃあ食べない訳にもゆかず、口に放り込んだ瞬間驚いたの何の・・。 もうとろける感じでしてまさに大トロの食感、少なくとも私が知ってる鯖ではない、しめ鯖が刺身かどうかは別として、こんなに美味い刺身は正直食べた事が無かった。 さて問わず語りに大将から聞いた話に依りますと、この日私が食べた鯖ほどの出物は、築地でも滅多に無く、卸値も目ん玉が飛び出るほど高いらしく、私に食べさせようと待ち構えていたとの事。 その日を以って、私の鯖嫌いは終わりとなるはずでしたが、実のところ私の望みはあの日食べたクラスの鯖だけ、その後も通い続けて「あのしめ鯖！」とおねだりしても、気位の高い職人さんの事、滅多な事では出て来ない。 依って Stayin-Alive さんの御質問、「滅多に食べれないけど、食べると最高に旨い刺身 !」という趣旨とは少々異なるのでしょうが、敢えて書き下しました。
お礼
こんばんは。 鯖はトラウマに似た感覚ですね(笑) 何度も出されるとなりますね。 確かに鯖って料理するバリエーション多いんですよね。でもなあ(笑) >「嫌なら食べなくてもいい！」 ←母は強し・・・ですね。 そんなに美味しいしめ鯖を ? 相当美味しいと感じたでしょ。 それだけ有名なお店であれば、出されるのも一流の味ですよね。 >私に食べさせようと待ち構えていたとの事。 いい事じゃないですか ! 羨ましいですよ。 >その後も通い続けて「あのしめ鯖！」とおねだりしても、気位の高い職人さんの事、滅多な事では出て来ない。 回答者様は口がこえてますよ、だからいいものしか食べない でもこれは大事だと思いますよ。 >・・・という趣旨とは少々異なるのでしょうが、敢えて書き下しました。 いえいえ、私は些細な事なんて気にしないタイプなので(笑) ご回答、ありがとうございます。
- rabbit_9999
- ベストアンサー率44% (68/153)
こんちには。 1番は穴子の刺身です！ 今まで1回しか食べたことがないのですが、美味しかったですよ～。 相当鮮度が良くないと、酷い目にあうそうです・・・。 鶏の刺身も好きです。 普通のお肉部分もいいですが、内臓系の刺身が更に美味しかった～。 たたきはスーパーで売ってることもあるんですけど、純粋な「刺身」は九州に 行った時にしか食べたことありません。 ホヤもいいですね。鮮度いいのが絶対条件ですけども。 西日本に来てから、全然食べてないです。 こっちではあまり好まれないのかなぁ。まあ、見た目悪いしなぁ・・・。 イカの活け作り（身が透明なヤツ）も美味しいですよね。 刺身自体も美味しいし、残りの部分で作る天ぷらが、これまたっ・・・。 九州に行ったときに食べましたが、どうやら同じ市内の飲み屋さんで出している らしいというのを最近知ったので、今度行ってみようかと思ってます。 「高いから」っていう意味では、関さば、関あじは、滅多に食べられないですね。 四国側の岬さば、岬あじ（岬＝はな、と読みます）ならコストパフォーマンスも 良いんですが、四国に行かないと手に入らないし・・・。 同じく「高いから」では、馬刺しです。 近くのスーパーでも冷凍品を売ってることは売ってるんですけど、高い・・・。 「鯨の尾の身」はネットで買って食べたことあります。 美味しいとは思うのですが、脂がすごくて、生（刺身）なら、私は薄っぺらいのを 1枚食べたらもう充分です・・・。はりはり鍋にする方が好きです。 秋刀魚の刺身も、昔は美味しい美味しいって食べていましたが、今ではもう脂に 負けてしまいます・・・。塩焼きでちょうど良くなってしまった・・・。 オコゼの刺身は美味しいらしいですね～。 いつか食べてみたいっ！
お礼
こんばんは。 あら、やっぱり穴子の刺身を挙げられてますね・・・。 そんなに美味しいのですか ? 他の回答者様もそうでしたし。 >相当鮮度が良くないと、酷い目にあうそうです・・・。 私釣りしますし、でもアナゴ釣ったら全てリリースしています。 まさか刺身なんて頭に浮かびませんでした。 鶏の刺身、私福岡ですがまだ食べたこと無いんですよね。 ホヤ ? あらまあ、これって食べられるのって実は知りませんでした(笑) イカはですね、佐賀の呼子(よぶこ) ここで食べれますよ。 http://www.yobuko.net/?p=619 関アジと関サバは本当に美味しいですよね、でも高いですしね。 馬刺しは熊本に行き食べましたね、生姜としょう油で。これも美味しいですね。 鯨のってやっぱり相当有名なのですね(笑) まっ私が知らなかったので。 オコゼって見た目は石が釣れたって感じでしたよ、最初何だろうと。 本当に美味しいので機会あれば召し上がって下さいね。 ご回答、ありがとうございます。
- 31192525
- ベストアンサー率19% (704/3540)
Stayin-Aliveさん、こんにちは。 Ça va? 『サバ』 です！ 福岡県民は野蛮なので、生きグサレのサバを生で食べます。虫なんて怖くないぞー。 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%83%A1%E9%BA%BB%E9%AF%96 こうしなくても、刺身で十分旨いのです。くれぐれも御身大切に。
お礼
こんにちは。 あら ? 野蛮人 ? 勘弁して下さいよ(笑) 同じなのに・・・。 えー ? 生きグサレをですか ? 本気ですか ? 私は無理ですよ。 釣りはしますが、サバはさすがに私の釣りの対象外の魚種でして。 いつも白キスの30cmオーバーばかり狙ってましたので。 関サバはマジに美味しいですよね、価格も高いですが。 ご回答、ありがとうございます。
- eroero4649
- ベストアンサー率32% (11074/34516)
刺身ですよね？ ・・・しつこいけど、刺身ですよね？ じゃ、やっぱりアレですね。 「レバ刺し」 ほんと最近ではどこでも食べられなくなってしまいました。私が知っているのは都内某所の某居酒屋のみ。あの店が出さなくなったら、僕はどこに行けばいいのか分かりません。 最近は、ユッケもなかなか食べられなくて・・・
お礼
こんにちは。 あっそうか、念を押されたのはそういう意味でしたか、有りえますよね。 いやあ、このレバ刺し、これは美味しいですよね。 二度しかありませんけど、マジに美味しかったです。 もう食べれるとこも無いのではないでしょうか、美味しいのに・・・。 ご回答、ありがとうございます。
- ImprezaSTi
- ベストアンサー率26% (534/1995)
No.1です。 疑問をもたれている方も居るので、追記します。 近くに、鯨肉加工場があり、直販もやっています。そこへ行けば、（少々高いが） いつでも手に入ります。店の方の話では、まあ、産地を見るとノルウェーなので、日本の調査捕鯨が禁止されても、手に入ると言われていました。例の楽天取り扱い停止で、少し有名になった加工場です。ベーコンも手に入れています。（逆に、意外に近いところに鯨加工場があり、びっくりしました） 確かに、小売店で見ることはめったにありませんが、要するに、知っておけば国内でも十分、手に入れることができます。折角の日本に根付いた文化ですので、味わって下さい。
お礼
こんにちは。 補足説明していただいたのですか。 へえ、お近くに加工場が ? それでなんですね、なるほどです。 今回は回答者様があげていただいたのが多いですね。 それだけ皆さんに認知されていて、美味しいってことなんでしょうね。 まあ私が知らなかっただけですが(笑) ご回答、ありがとうございます。
- rikukoro2
- ベストアンサー率21% (1316/6195)
自分も『鯨の尾のみ』ですね。 本当に旨かったです
お礼
おはようございます。 人気があるんですね、 そんなに美味しいですか・・・食べてみたいものですね。 これだけ多くの方が推薦するというのも、きっと相当美味しいんでしょうね。 ご回答、ありがとうございます。
- one12
- ベストアンサー率18% (40/215)
>日頃滅多に食べれないけど、あれば絶対に食べたいと思う刺身。 やっぱり「鯨の尾のみ」に一票ですね。 今まで、飲み歩きしましけど、これを出してくれる店は 凄く希少でした。 次は、比内地鶏の刺身。 これは、全くの生でなく鰹のたたきみたいに かるく炙ってあるやつです。 あと、珍しいとこは、マンボウの刺身。 これは、絶対食べたいと思わないけど、 自分の中での珍しさで。 サンマの刺身ですが、流通、保管技術が進んで東京でも ここ10年？くらい前から普通に飲み屋、スーパー、回転寿しで売られてますよ。
お礼
おはようございます。 >やっぱり「鯨の尾のみ」に一票ですね。 やっぱりっていう事は相当美味しいのでしょうね、多くの方が思っていますし。 まあ私自身一度も食べた経験も無いものですから、そんなに美味しいですか・・・。 まず見かけないと思いますよね。 >次は、比内地鶏の刺身。 ササミとして回答下さった方もいますので、きっとこういうのは美味しいんでしょうね。 私が食べた経験すら無いものですから(笑) マンボウですか ? あのゆっくりと海の中泳いでいる、そうですか。 珍しいというか、まず私の住んでいるとこでせ見た事ありません。 サンマはもうそういうことで輸送で鮮度を保ち、でも口には入ってなくて(笑) 今後注意して売り場をみておえいて、あったら買いたいと思います、美味しいですよね。 ご回答、ありがとうございます。
やはり、一番はカタクチイワシの刺身！ つくるのが面倒なので、暇のあるときだけつくります。大根おろしとの相性が最高です。 次が、サバの刺身です。サワラも同列です。しかし、自分で釣ったモノ以外は、激しいじんま疹をを覚悟しないとかなり無理ですが。 三番目にサンマです。オロシショウガと良く合います。大きめのサンマをゲットしたときはまず、刺身にします。 四番目が、鶏のササミの刺身です。 五番目が、ホヤかナマコのはらわたです。はらわたは、刺身と言わないかな？ 生牡蠣も刺身とは言わないかな？
お礼
おはようございます。 へえ、カタクチイワシですか、これ鮮度がいい時にって きっとそういう事なのでしょうね。 釣ったという事は釣りをなさっているのですね。 関アジ・関サバってありますけどね、でもジンマシンですか・・・。 サンマをおろし生姜で ? 本当に私の住んでいるとこで鮮魚売り場で 刺身用なんて見たことないものですから(笑) 食べたくてもって感じです。 ササミ ? これの刺身・・・食べた事実はありません。 色んな刺身もありますし、今後は食べたい時に色々探してみますね。 ご回答、ありがとうございます。
こんにちは。 ＞食べると最高に旨い刺身！ そうですねぇ・・・ どなたか「鯨の尾のみ」と言っておられるが、そうでしょうね。 でも、今、簡単に手に入るのでしょうか？ 昔でも居酒屋でたまに亭主が「今日は良い尾のみが入った」、 中々、珍しいものでしたけどね・・・ サシが入っていましてね、まあ霜ふりです。 脂が結構きついですからね「ルイベ」のようにして出ました。 あなたは北海道の生活の経験がありますから、 「ルイベ」御存知でしょう。 にんにく醤油に軽く浸して口の中で溶けるのです・・・ まことに美味しいものでした。 最近はデパートでもたまに売られているようですが、 殆どが「ミンク鯨」の赤身ですものね・・・残念なことです。 ああ、「おこぜ」も美味しいでしょう・・・ 北海道の小樽などへ行きますとね「八角」と言う魚の刺身、 これも本当に美味しい・・・白身でコリコリしています。 見た目はあまり良くないのですが、 魚は見た目が良くないほど美味しいようです。 私があなたに是非食べてほしいのは「蟹の刺身」です。 これは美味しい！ 活き蟹でなければ刺身には無理でしょうから、 また北海道にでも行かれることがありましたら・・・ 「毛蟹」の足の部分を胴から切り離し、 氷水で洗うと花が咲く状態になります、 勿論、茹でても美味しいのですがこれが私は一番です！ 山葵醤油に軽くつけて美味しいですよぉ・・・ 先日、あなたの北海道の牧場の話、チラッと拝見しました。 良い経験をされましたね。 Ｓtayin-Ａliveさんの一生の財産ですね。
お礼
こんばんは。 やっぱり有名なのですか、鯨の尾のみって(笑)知らないのは私だけ。 私知っているのはオバイケ ? あれだけですよ。 霜降りだというのは調べてみて初めて知りました。 もう一般的に考えれば手に入りにくくなっている現実もありますしね。 次のルイベなんですが、全く知りませんよ(笑) http://www.salmon-iroha.com/recipe/ruibe/ 最初何の料理と思いつつ検索しましたので、サケなんですか ? 鯨 ? 口の中で溶ける、そんないいもの食べた事ないような、あはは。 八角、こういう魚の名前ですか ? 聞いたこと実はありません。 >魚は見た目が良くないほど美味しいようです。 はい、そうですよね、私もそう思います。 蟹ですか、大好物です(笑) 私が好きになったのは、やはり北海道で食べた これがまず要因の大半占めていますし、たまりませんね(笑) それも毛蟹でするのですか、くうヨダレ出そうです。 あの北海道の ? まあ恥ずかしい内容で、でもおっしゃるように 私自身の財産であり一生の宝物となっています。 ご回答、ありがとうございます。
補足
回答者様へ 明日仕事から帰宅後お礼をさせていただきます。
- jun-tsuboi
- ベストアンサー率8% (164/1938)
こんにちは(⌒∇⌒)ノ" 『タイ』です。 尿酸値を気にする事なく食べれます。 刺身だけですよ。 焼き魚、煮魚は苦手です。
お礼
こんばんは。 滅多にと質問しているのですが(笑) タイの刺身でしたか。 そんな美味しいと感じますか ? 本音、長崎に釣りに行くと必ず釣って帰ります。 コショウダイ、コロダイは美味しかったです、別の種類になりますが。 これは美味しいですよ。タイ茶漬け、これもダメなんですか ? 食べるのに制限あると辛いですが、焼き魚苦手 ? 贅沢な(笑) ご回答、ありがとうございます。
- 1
- 2
お礼
こんにちは。 実は初めて知りました(笑) 調べてたまげました。 霜降りですか ? いやあ、これって貴重ですよね。 なので当然ですが食べた事一度もありません。 殆ど手に入らない鯨の肉ですからね～ 今夜かみしめて味わって、いいですね(笑) ご回答、ありがとうございます。
補足
回答者様へ やはり一番最初にこの「鯨の肉の「尾の身」」を挙げていただき 他の回答者様も多く挙げていらっしゃいました。 私も生きている間に一度は食べたいと思いました(笑) 他の回答者の皆様へ 沢山の種類の刺身を改めて食べてみたくなっています。 とりあえずサンマにしときます(笑) 皆様、本当にありがとうございました。