外国でラーメン屋をオープン

質問

現在、アメリカにいるのですがよくラーメン屋に行きます。
ほとんどのラーメン屋が韓国人中国人経営で味も微妙で、一杯10ドル超えなほど高いのに、たくさんの人でにぎわっています。
外国だと土地代も人件費も安いし、ラーメンの原料も現地で簡単に手に入る物なので、外国でラーメン屋を開けばすごく儲かると思うんですが、あなたはどう思いますか？
もちろん、現地の人が好むような多少のラーメンへのアレンジは必須だと思いますが。
回答よろしくお願いします。

回答No.2

dogday · ベストアンサー

日本でラーメン屋が沢山開業できるのは、全国各地にある製麺所に細かいオーダーで発注納品できるから、スープと具材だけで開業できるのです。
生パスタと一緒に生中華麺を扱っている国もあるのは知っていますが、あくまで華僑の支那そばや炒麺用。いわば日本の蒸し焼きそば麺。
一風堂とか世界展開、アジア展開しているラーメンチェーンは、どの会社も日本から冷凍麺を輸出して経営しています。
アメリカなど麺食文化のない広大な国に安定供給できる製麺所はなく、製麺機を現地で用意し、ラーメンに適した原料をすべて集めるのは、個人開業ではかなり敷居が高いと思います。

＞もちろん、現地の人が好むような多少のラーメンへのアレンジは必須だと思いますが。
そのアレンジローカライズは、寿司からカルフォルニアロールを生み出すほどの発想の転換が必要。マグロとアボカドをあわせる度胸。
私はカルフォルニアロールを開発した職人と、シンガポールチキンライスを開発した中国人をとても尊敬しています。材料のない国で、出身国の道具で作る、全く違う料理を発明し、世界に普及させ逆輸入までさせた開拓者だからです。

回答No.1

nobu1717

トンコツとまともな準強力粉か中華麺が手にはいるならなんとかなります。
外国の場合はほぼ豚骨を使ったラーメンが人気ですが、必要な量の豚骨や日本のような小麦粉がないので入手出来てもコストが結構かかります。
簡単に手に入るアメリカの材料で作ると味が微妙というか不味いものしか出来ません。