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チョコレートにアルミホイルを巻く理由
一般に市販されているチョコでアルミホイルと思われる銀紙で包装されてる事がありますが、あれは何のためでしょうか？仮にアルミだとするとアルミは熱伝導率が良いと思うので、中のチョコまで熱が伝わり溶けてしまうような気がします。あと記憶が怪しいですが、昔の？クーラーボックスの内側も銀紙っぽいので覆われてた思うのですが何故でしょうか。
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チョコをアルミ箔で包むのはなぜ？ の回答 http://www.asahi.com/shimbun/nie/tamate/kiji/20100804.html
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noname#189611
回答No.2
>クーラーボックスの内側も銀紙っぽいので覆われてた思うのですが何故でしょうか。 ステファン=ボルツマンの法則に従った輻射熱が内部に伝わるのを防ぐためです。 http://kotobank.jp/word/%E8%BC%BB%E5%B0%84%E7%86%B1
お礼
風味という点だったのですね。回答有難うございました。