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野菜の栄養を残すには
カレーを作るとき 野菜を炒めてから水を入れて煮る または 炒めずにすぐ水から煮る どちらのが栄養がありますか？
noname#188542
- 素材・食材
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- memotti03
- ベストアンサー率3% (2/63)
回答No.9
栄養の事だけを考えるなら傷めないほうが良いです
- ace777
- ベストアンサー率2% (5/169)
回答No.8
対して差はないと思いますが どちらかというと煮る方が栄養は残りそうです。
- notasu
- ベストアンサー率1% (1/62)
回答No.7
そんな変わらないと思います
- kurotsuchi821
- ベストアンサー率10% (8/75)
回答No.6
炒めてからやると強い熱で栄養が損なわれる
- mekosuji_force
- ベストアンサー率5% (4/80)
回答No.5
ニンジンのカロチンだかは熱に弱いので 痛めない方がいいと思います
- enrike16
- ベストアンサー率5% (2/38)
回答No.4
後者だと思います
- gatakiriba0216
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回答No.3
どちらも大差はないと思います。 ご自身が作りやすい方で良いのでは？
- megayanma
- ベストアンサー率0% (0/12)
回答No.1
野菜による。 としか言いようがありませんね。 蒸すのが一番ですよ
