外食チェーンで食品の使い回しは、偽装より悪質では？

質問

食品偽装のバナメイエビ、ブラックタイガーぐらいなら許せますが、他の客が残した食材の使い回しは悪質ではないですか？仮に箸を付けていたら、病気がうつるかもしれませんよね。
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トンカツ店チェーン「和幸商事」（川崎市）が運営する「恵亭松屋銀座店」（東京都中央区）で、急に食材が足りなくなった時に、客が残したキャベツやお新香を使い回していたことがわかった。(読売新聞)

回答No.5

kyo-mogu · ベストアンサー

パセリの使い回しは聞いたことが有るけど、キャベツですか。

　私もエビの事は問題が無いと思っていますが、へたすると薬物とか入れて居るかもしれない。使い回されているのなら悪戯でも可能かと。

　それに、長時間放置されているようなものですから、品質も悪いだろうね。

お礼

有難うございます。
やっぱり、生で食べるキャベツの使い回しは嫌ですよね。

回答No.8

eextutp

＞牛丼屋さんの生姜やファミレスのサラダバーは、誰も箸をつけていないので は？？？

キャベツや漬け物にもお客の箸はつけられていない可能性が高いですよ♪♪♪

和幸のＨＰを確認ください♪

キャベツも漬け物も器に蓋を付けていれば問題なかったのにねっ♪♪♪

お礼

有難うございます。
他人が箸をつけていないなら問題ありませんが、保障がないのが引っかかります。

回答No.7

herdranbo77

昔、ある有名な喜多方ラーメン店で昼時に大勢の客が食べにやって来た・・あまりの繁忙のために調理人は客の残したスープを新しいスープとブレンドしてしまった！これを目撃していた別の客が保健所に通報！・・その後店は３日間の営業停止の罰で事は済んだ、それからの店はこの様な行為はしていないと思うが・・結論、食材の使い回しはその時点で発見されれば負け！食材の偽装販売は密告されなければ果てしなく継続されるので勝ち！その差を考慮しても悪質なのは偽装表示販売の方である。

お礼

有難うございます。
ラーメンスープは必ず箸やレンゲを付けていると考えられるので、
キャベツより気持ち悪いですね・・・
繁盛店には、そんな危険が潜んでいたのですね。

回答No.6

eextutp

今回の件は悪質度はそんなに高くないようですよ♪♪♪

これが絶対だめと言うのなら、牛丼屋さんの生姜や、ファミレスのサラダバーもアウトになりますね♪

廉価版のサービスを高価格店舗で行ってしまったことは良くないですがね♪♪♪

お礼

有難うございます。
牛丼屋さんの生姜やファミレスのサラダバーは、誰も箸をつけていないのでは？？？

回答No.4

藻黒 知恵蔵（@ameru1999）

よろしくないことだけど

外食産業ではよくあることだと

バイトをした時に痛感しました。

病気が伝染る可能性・・・ゼロではないけど・・・（限りなく低いと思いますよ）

偽装の方が、悪質だと思いますけど・・・

ミートホープの記事をもう一度考えてみたらどうでしょうか？
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9F%E3%83%BC%E3%83%88%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%97

また
安全性とか考えると

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E7%94%A3%E9%A3%9F%E5%93%81%E3%81%AE%E5%AE%89%E5%85%A8%E6%80%A7

とか

http://matome.naver.jp/odai/2135139494612325701

こちらのほうが悪だと思います。

なんでもかんでも叩きゃいいってもんではないでしょ？

といって援護するつもりもさほどないけど

お礼

有難うございます。
偽装も中・韓と比較するレベルになったら、終わりではないですか。
ミートホープは、マクドナルドが現在進行形でやっていることですね。
日本企業なら、日本の食品衛生法に基づいて営業するべきでは。

回答No.3

nekonynan

偽装は、完全に法律違反ですが、残念ながら、食品の使い回しをしてはいけないと言う法律は無い

お礼

有難うございます。
食品の使い回しは、常識的に考えてＮＧだから、法律にするまでもない事項では。
現在は、そんなの通用しないというなら、消費者庁は禁止事項として定めるべきだと思います。

回答No.2

kitakanjin

当市のラーメン屋で客が残したスープを使い回ししていたのがあった。
何故、ばれたか？　最初から胡椒の味がしたので。
そのラーメン屋今でも繁盛している。
私は行かないが。

お礼

有難うございます。
誰が口をつけたか分からないスープは飲みたくないですね。
キャベツも同じでしょう。

回答No.1

nankaiporks

居酒屋チェーンのパセリなんか、昔からですよね。

我々世代は、多少の事では病気にはなりませんが、
抗菌・除菌で育った最近の子供は、なにかしら病気になるかもしれませんね。

お礼

有難うございます。
パセリは飾りなので別に気にしませんが、キャベツは生でバリバリ食べるので、
何だか気持ち悪いです。