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せせりって鳥のどの部分ですか？？
最近焼き鳥屋さんで「せせり」っていう文字を見るのですが、 これって鳥のどの部分なんでしょうか…？ また、どんな触感ですか？？ 今度食べてみたいので、知ってる方教えていただけますと幸いです！
- obakacyan5678
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【やきとり.co.jp-串もの知識】 http://www.yakitori.co.jp/menu/seseri.html せせり・・・首の剥き身。一羽からわずかしか取れない 食べた事はないです＞＜
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- yumi0215
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回答No.2
せせりは人でいう首筋、ぼんのくぼ周辺のお肉です。たしか。 適度な弾力と脂ののりでおいしいですよ。
質問者
お礼
ありがとうございます！
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