食品誤表示（偽装）は氷山の一角だと思いますか？

質問

食品誤表示（偽装）は氷山の一角だと思いますか？

http://www.asahi.com/articles/TKY201311050392.html

東急ホテルズを発端に次々と明るみに出る偽装問題。

中国程のレベルでは無いにせよ、なんだ日本も偽装だらけじゃんって思うのですが
皆さん、この件どう思いますか？

本物はいったいどれほど流通してるのでしょうか・・・。

回答No.12

hp100

コストダウンの為の偽造でしょ？
食材のブランド力使わなくても自社名&料理人のブランド力使えば良かったのに
欲を出し過ぎましたね
「車エビのテリーヌ」は「エビのテリーヌ」に表示しておきゃ良かった

私は甲殻類アレルギーがあるので食べられないけど
「カニカマのテリーヌ」でも料理人の腕が良ければ美味いでしょうよ
まぁ「エビ＝カニカマ」だと完全に誤表示ですけどねw
　*でもカニカマもメーカーにより反応出る商品あるから無理か?

消費期限過ぎ,食品添加物でない物が添加されてるのは論外だけど
加工肉のアレルギー表示が提示されてないのは恐ろしい偽装だと思う
ひどいアレルギー持ちだと死んでしまう事もあるからね

お礼

回答ありがとうございます。

＞加工肉のアレルギー表示が提示されてないのは恐ろしい偽装だと思う
ひどいアレルギー持ちだと死んでしまう事もあるからね

そういう問題も今後、もっと表面化すると思いますよ。

回答No.11

love_pet2

私も氷山の一角に過ぎないと考えております。例えばラーメン屋さんのラーメン一杯の原価って分かりますか？約二割から三割が原価（コスト）です。そう考えると残りは単純に純利益となりますが純利益の中から今度は従業員の給料となる人件費が発生します。そう、商売で儲けを出すには本当に大変なのです。よくテレビでやっている年商数億の社長？なんて開いてみれば借金だらけじゃないかなと思いますが。
まあこういう裏が分かってくると儲けを出すためにはまず最初に原材料のコストダウンをしなくてはならない訳です。不景気や原材料の値上げも重なりこういった選択をしなくてはならなくなってしまった社会背景も原因かと考えます。ただ本当に正直に良いものを提供している事業者や飲食店には迷惑な話しですが。
ただ私達消費者も見極められる舌、目を持つことも重要ではないかとも考えることができそうです。まぁプラスに考えると日本の社会やマスコミは悪を見逃さない体質
がまだ根強く残っているのでこれに関しては安心できますし、信用を失ってしまった今回騒がれた事業者は正直にやればよかったと後悔していることでしょう。ただ私が考えるのはそういった所のほうが今後本当に良いものを提供する可能性があるのでむしろ今後に期待できます。人間誰しも失敗はしますし大切なのはそれによって今後どうして行くのかということではないでしょうか？
いずれにしても日本は食を含めて全て値段相応ではないかと思います。今回の件は高い値段をとって悪い物を提供したことが消費者の怒りを買ったのでしょうね。
前にも老舗料亭が同じようなことで騒がれましたが、あの女将はお客様よりも金が大事そうな目をしていたのが印象的でした。まぁ最後は正直者が勝つ世の中でよかったです。

お礼

回答ありがとうございます。

回答No.10

kyo-mogu

別になんとも思わない。食品の安全性は確保されているし、味も保障されている。産地とか偽装はしているけどね。でも、プロが認める程のおいしさは確保した素材です。
　むしろ消費者がブランド名にこだわり過ぎもある。魚沼産こしひかりが有名ですが、同じような美味しい米もいっぱいある。でも、名前が売れていないから安い価格ということもある。
　今回の事件でも良い物を安くという事の流れで生まれた事件かなと。

　それに、素材に関しても数量は限られているからね。それを安定してとなると、こういった事態になるんだろうね。　

　すき家とかモスバーガーみたいに今日の使用して居る産地とか出して行けば良いのかな？

　テレビでエビの問題で中華料理の店に電話インタビューをして居たけど、もし偽装をしていても、していますなって言うわけ無いだろうと思ったなぁ。

お礼

回答ありがとうございます。

そのうち、農薬てんこ盛りの食材を使われたり、外国産を国産と偽ることも当たり前になると思いますよ。

食の安全は既に脅かされております。

回答No.9

あずき なな（@azuki-7）

氷山の一角どころか
日ごろ私たちが食べてるものはほとんど偽物でしょ

むしろ本物を探すほうが無理だわ
それを今更偽装だなんだって…

お礼

回答ありがとうございます。

え・・・。
今更偽装だなんてって、偽装してない食材もたくさんあると思いますけどね。

回答No.8

noname#187751

まだまだありますよ
仕事で食品に関わっている人も言っていました
産地だけじゃなく健康食品の健康効果など疑うべきところはたくさんあります
産地偽装された安い食材でも気付かず、美味しいだの高級だの言って喜んで食べてたんだから面白いものですね
結局人間は安いものでも高いものでも分からないんだから無理せず安いものを食べていれば良いんです

お礼

回答ありがとうございます。

＞結局人間は安いものでも高いものでも分からないんだから無理せず安いものを食べていれば良いんです

　味はわからないかもしれませんが、食の安全を脅かす食材を使われていたら大きな問題になると思います。

回答No.7

ミッタン（@michiyo19750208）

まだまだありますよ～

阪急阪神ホテルズが明るみになったときに「まだある」とここで勝手に公言した私

以前の賞味期限偽装問題を思い出します

伊勢の赤福や船場吉兆のささやき女将の事件です

お礼

回答ありがとうございます。

まだまだあるでしょうな。

特にネット通販なんて、今問題になってる楽天の通常価格の誤魔化しとか
怪しくて仕方ありません。

回答No.6

localtombi

食品業界にとっては、まことにやっかいな問題が露呈したなぁーと思っているでしょうね。
例えば、回転寿司のネタは“なんちゃって○○”が多いと思いますが、そこまで厳密に追求したらやっていけないと思います。

偽装ではないと思いますが、北海道で売られている生チョコを売りにした製品にしても、チョコを使用しているお菓子にしても、原料のカカオマス自体は関東の専業メーカーから仕入れて北海道に持っていって、北海道産のミルクなどを加えて加工しているのですね。
観光客はそんなことを知らずに、「北海道産のチョコ」と思って買います。

全国で売られているお土産の中には、それ専用に作っているメーカーがあって、包装紙だけを変えて出荷します。
なので例えば、中味は同じ温泉まんじゅうなのに、かたや○○温泉、かたや○○温泉と顔を変えて売られています。

どこまでを偽装とするか誤表示とするかは、実に線引きが曖昧のような気がします。

お礼

回答ありがとうございます。

しかし、その曖昧さに乗っかって偽装する姿は許し難いと思います。

たしか加工食品は、最終加工場所が国内なら「国産」とうたっていいとか。。。
海外産が混じってても国産で言い訳なんですよね。

回答No.5

globef

＞皆さん、この件どう思いますか？

　当然　利益を第一に考える
企業ならやっているでしょう

　今更　何を騒いでいるのかと思います。

お礼

回答ありがとうございます。

日本も偽装天国ですねｗｗｗ

なんだ、中国の事、偉そうに批判する資格ないですよ。

回答No.4

enylle

大抵の店ではやっている。

お礼

回答ありがとうございます。

回答No.3

noname#215107

偽装が可能なものは偽装されているケースが多そうですね。

別に、車エビがブラックタイガーだったとしても良いけど、安全に影響があるものに関する偽装は勘弁してほしいです。ただし、私は、産地や放射性物質などに敏感になっているわけではありません。

私は家庭菜園に励みます。

お礼

回答ありがとうございます。

家庭菜園が一番安全かもしれませんね（＾＾；