すすきのでお勧めのお寿司屋さんを教えてください。

質問

出張で札幌に行きます。
その際に美味しい御鮨を食べたいのですが、お勧めのお店はございますでしょうか？
予算は１００００円くらいで、日本酒の品ぞろえが良いところをお願いします。
札幌出張の思い出と、仕事の後のご褒美として楽しみにしたいなと思います。

回答No.1

univers1005

初めまして。

すすきのには名店が多く、お勧めは

すし善
http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1000050/

ひょうたん
http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1013304/

有馬
http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1000457/

よしな
http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1038659/

こちらの四店がお勧めです。

すし善さんは

言わずと知れた名店。
TVや雑誌、メディアの露出も多く、店舗もこの中で多い。
腕良し、素材も良し。当たり前のことを当たり前にする。
一流とはこういうお店のことを言うのでしょう。
すすきのが創業店であり、高級店の中でTOPでしょう。

ひょうたんさん

9名しか座れないですが、お勧めは店主と話すことで細かくリサーチしてくれるため
その心配りが鮨の作品として表れてきます。
日本酒のチョイスも通であり、お酒を美味しく飲めるお寿司屋さんでしょう。

有馬さん

食べログ札幌鮨ランキング1位　4.14というありえない得点を出しています。
コストパーフォーマンス、ネタの良さ、シャリのバランス、店主の人柄、腕。
全てが統合して素晴らしい。この一言に尽きます。
お皿もそうですが、鮨が作品として観るだけで引き立ちます。

個人的にですが特にお勧めなのが、よしなさん。

新しいお店であり、口コミがまだ少ないため食べログ上の得点は３．５３ですがよく見てみると
全員４点以上の評価で、最も多いのが５点。
他のお店には4点以下があるので、なんらかのバラつきがあるのでしょう。
安定したバランス感覚で、お客様を喜ばせているのかもしれません。

上記三つのお店で腕を磨いてから独立し
どことなくすし善の高級感と、当たり前のことを当たり前にする一流さ。
ひょうたんさんのようにお客様からリサーチし、合ったものをお出しする心配り。
有馬さんのように統合したバランス感覚と芸術的な鮨をいただけます。

さらに、お鮨を独特の表現で、個性的に表現し、素材の味を引き出してきます。
好みやご予算をお伝えすれば、お任せもしてくれますし、もちろん注文もできます。
日本酒も、店主がお酒が大好きなため、こだわりがあり、きっと満足いただけると思います。

参考の動画があるため、ご参考に。

http://www.youtube.com/watch?v=9l-iYhNlWGQ&feature=youtu.be

以上です。

参考URL：

http://www.youtube.com/watch?v=9l-iYhNlWGQ&feature=youtu.be

お礼

ありがとうございます。
リンクの動画を観て、行ってみたくなりました。
良い思い出が出来そうです。