「紅焼大排」の日本版もあるでしょうか

質問

日本語を勉強中の中国人です。「紅焼大排」のような豚肉の作り方は日本でもあるでしょうか。日本では普通とんかつでしょうか。

　「紅焼大排」は普通こんな感じのものです。骨がついている大きな豚肉、醤油、お砂糖、お酒などを使って炒める料理です。細い麺の上にもよく載せたりしています。
http://image.baidu.com/i?tn=baiduimage&ipn=r&ct=201326592&cl=2&fm=index&lm=-1&st=-1&sf=2&fmq=&pv=&ic=0&nc=1&z=&fb=0&istype=2&ie=utf-8&word=%E7%BA%A2%E7%83%A7%E5%A4%A7%E6%8E%92

　また、質問文に不自然な表現がありましたら、それも教えて頂ければ幸いです。よろしくお願いいたします。

回答No.1

mshr1962 · ベストアンサー

あなたのいう「紅焼大排」は日本では「排骨（パイコー）」として紹介されてるものだと思います。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%8E%92%E9%AA%A8

お礼

ご親切に教えていただきありがとうございます。大変参考になりました。

回答No.2

housyasei-usagi

ご質問の料理を私が理解していません。画像でなんとなくわかりますが、
食べないことには・・・（美味しいと思いますけど）

＞日本では普通とんかつでしょうか。

なんとなく、日本人は「豚」なら「とんかつ」にするしかないのかな？
という感じの意味にも取れますね。

決して批判しているわけではありません。何度かご質問を見たり回答したり
しているので、この位はご理解頂けるかなと思っただけです。
間違っても悪意のあるご質問とは思っていません。

＞「紅焼大排」のような豚肉の作り方

食べてないのでわからないですけど、日本だと照り焼きとか似てるような・・・
それって中華料理の応用だったりして？
このあたりは専門でもないので議論する気はありません。
私としては美味しければ何も中国でも日本でも関係なく文句なしです。

という訳で・・・（どんな訳があるのか？）

豚肉料理としては・・・

酢豚（これは中国伝来ですね）
トンしゃぶ（豚肉のしゃぶしゃぶ）
豚の生姜焼き（
私としては生姜と醤油と酒少々を基本に玉ねぎとナスを一緒に炒めると最高・・と思う）

他にもあるでしょうけど、日本でもとんかつ以外にも定番はあります。

・・・つまり、初めに書いたように日本人は「とんかつ」だけの印象から
いろいろ余計な事を書いてしまっただけです。

失礼しました。

お礼

ご親切に回答していただきありがとうございます。いろいろ参考になりました。時々説明するのは疲れてしまいました。わがままなお礼で申し訳ありません。