締切済み 「そば粉」業界日本ベスト３ 2004/03/31 20:22 日本のそば粉業界ベスト３をもし ご存知でしたら 教えていただきたいです。 よろしくお願いいたします。 みんなの回答 （1） 専門家の回答 みんなの回答 liverty ベストアンサー率20% (33/165) 2004/03/31 23:41 回答No.1 http://www.kutsuma.co.jp/ 参考URL： http://www.kutsuma.co.jp/ 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ ビジネス・キャリアその他（ビジネス・キャリア） 関連するQ&A そばのそば粉割合について うろ覚えなのですが、そばというのは粉の配合で そば粉が４割以上含まれてないとそばとは呼べないと 何かで読んだ気がして、その根拠を探しています。 御存知の方は教えてください。 HPの紹介があると大変ありがたいです。 そば粉について そば粉を使った、簡単レシピを知りたいです。 小麦粉をそば粉に変えれば良いとか、 それくらいで作れるレシピを教えてください。 そばがき、ガレット、お好み焼きは想像がつくのですが、 それ以外では何が作れますか？ また、そば粉は、全粒粉と同じですか？ 蕎麦粉でソーダブレッドが作れるでしょうか？ そば粉に比べてそば乾麺が安いのはどうして？ そばの乾麺は１００円で２００ｇ～４５０ｇ買えますが、 そば粉となると１００円で、数十ｇしか買えません。 そば粉が高いのに、乾麺はどうして安いのでしょうか？ そばとうどんの乾麺はほぼ同じ値段ですが、 そば粉は小麦粉の数倍します。 そば粉は国産なので高価なのはわかりますが、 乾麺がどうしてそんなに安いのか疑問です。 よろしくお願いします。 人生100年時代！シニアでも転職できますか？ OKWAVE コラム そば粉を手作り 市販されているそば（乾麺）を、ミルミキサーなどで挽いても、そば粉にはならないのでしょうか？ 乾麺には、そば粉と小麦粉が混ざってるのは知っています。それでも、家で簡単にそば粉のガレットなどを作ってみたいのです。（そば粉は高いので） 知っている方がいたら、よろしくお願いします。 そば粉を購入したい 高槻に在住しています。最近蕎麦打ちに凝っています。そば粉を購入したいのですが、通販などでは送料も馬鹿になりません。またスーパーやデパートでも売られていますが、鮮度がいまいちです。近隣でそば粉を安く譲ってくださるようなお店はないでしょうか。ご存知の方教えていただけませんか。 そば粉 今、趣味でそば打ちをしているのですが 他にそば粉を使ったレシピを増やしたいと思いますが、 いいレシピはないですか？ そば粉を頂いたのですが・・・ そば粉を５００ｇ頂いたのですが、そば打ちが出来ないため他の料理に使いたいと思っています。 デザートも良いですがおかずになるようなレシピはありませんか？ よろしくお願いします。 そば粉アレルギーについて 知り合いがそば粉アレルギーです。（そば粉を摂取すると死に至る場合もあるひどいアレルギーです） 彼の場合、両親はアレルギーが全くないそうですが、遺伝とは関係無いのですか？どういう場合にそば粉アレルギー体質になるのでしょう？ あと、ふとした食べ物にそば粉が入っていることがあるので（最近はクレープとか。あと胡椒の増量にそば粉が使われることもある）一緒に食事する時などこっちも心配です。「そば」・「冷麺」・「(そば殻)枕」意外で、そば粉が入っている可能性のある物があったら教えて下さい。お願いします。 そば粉を売りたい 農産物の付加価値を上げて販売したいと思ってます。 当面、そばを製粉して売りたいと考えていますが、近くに良い製粉機を持っているところ（そば粉としてそこでは販売もしている）があり、そこでは、持ち込み蕎麦の製粉を請け負っているので、高品質のそば粉が挽けます。これを自分で１kg程度に小分けして通販などで売れないものかと考ています。 全くの素人で保健所等の許可（いるのかな？）などわかりません。また、製粉を他に委託することもその際に許されるのかも知りたいです。宜しくお願いいたします。 そば粉の作り方 地元産のそばの実を入手しました。一昨年のものだそうです。石臼は持っています。でも、黒皮がついています。どうすれば市販のそば粉のような状態にすることが出来るでしょうか？また、風味などは保てれているのでしょうか？ そば粉を混ぜて作るお餅の作り方。 テレビで見たおみやげ物で、餅粉、米粉、そば粉、ヨモギ粉を 混ぜてお餅を作り、中にあんこを入れたものがありました。 そば粉を混ぜているため、あまり伸びていなかったと思います。 作り方を教えてください。 そば粉のクレープの作り方 そば粉のクレープを作りたいので、おすすめのレシピをご存知の方、教えてください。 また、クレープ以外のお菓子や料理への応用もありましたら教えてください。 キャリアについて教えて？修行の成果を示す退職届と転職書類の書き方 OKWAVE コラム そばの実をそば粉にする方法を教えてください そばの実を簡単にそば粉にする方法があれば教えてください。 そば粉でうまくクレープを作るには？ 先日テレビで「そば粉」を使って、クレープ状に焼き、野菜やお肉を巻いて食べる国が紹介されていました。 さっそく自分でも挑戦して焼いてみましたが、薄くパリパリとした感じにはどうしてもなりません。 どうやったら、うまく焼けるでしょうか？ ご存じの方、よろしくお願いします。 どのガレットもそば粉で出来てるのでしょうか? どのガレットもそば粉で出来てるのでしょうか? そばの打ち方 そば粉がたくさんあったので、自宅でそばをうちました。生地を伸ばしているときからひび割れがてきたり、端が切れたりしていて、気にしつつも包丁で切り始めたところ、プツプツとそばが切れてしまい、１本、１本がとても短いです。どのようにしたら、きちんとしたおそばに仕上がるのでしょうか。ご存じの方がいらっしゃいましたら、教えてください。 ちなみに、使ったものは、そば粉・中力粉（８：２）・水です。 よろしくお願いします。 うどん粉小麦粉そば粉 自分で麺を作ろうと思います（自分で食べます）美味しいうどん粉そば粉を教えて下さい(白椿は知っています食べた事も有ります）できればパスタに適した小麦粉も、それらが購入できるサイトもあったらお願いします、欲張りですみません。 手打ちそばを始めて作ります。小麦粉ははく薄力粉じゃだめですか？ そば粉をもらって、そばを作ってみようと思います。 作り方が記入されていたのですが、小麦粉とだけしか記入されていないので、 家にある薄力粉じゃだめでしょうか？ 調べたら強力粉とたったのですが・・・ そば粉の入手法 自分でそばを打ってみたいのですが、そば粉はどういうところで入手したらよいでしょうか？ どん兵衛のそば粉と小麦粉の割合って？ どん兵衛のそば粉と小麦粉の割合ってどのくらいなんでしょうか？ 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ ビジネス・キャリア 経営情報システム 就職・転職・働き方 職業・資格 職種 業界 その他（ビジネス・キャリア） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
