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家で作る「お好み焼き」
こんにちは（＾-＾） 家で作る「お好み焼き」・・・ならではの、お勧め具材ありますか？ 私の友人は、キャベツとモヤシを細かく切ったものと、紅ショウガを入れているそうです。 すごく安上がりだし、美味しいそうなんです。 （まだ試してません） ちなみに私は、「冷凍小エビ」と「キャベツ」と「細かく切ったイカ」・・・という具材です。 皆さんの「お勧め具材」、ありますか？
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わが家のお好み焼きは広島風というか、広島市内の名も無い小さなお好み焼き屋さんの作り方 をほぼ忠実に踏襲したものです。 ・お粉 お好み焼き用の粉でなく普通の薄力粉を使い、トロトロなまでに薄目に溶きます。 ・キャベツ ザクザクと刻んだものをたっぷり用意します。芯の部分もスライスして使います。 ・ねぎ これも食べられる範囲一杯まで刻んでたっぷり用意します。 ・もやし 冷蔵庫にあれば使いますが、水気が出やすいのであまり使いたくはありません。 ・豚肉 スーパーのお徳用の薄切り肉、お肉だけをフライパンで軽く火を通しておきます。 ・イカ・えび いいのが手に入れば使うし、無ければ無いですませます。 ・卵 １枚に１個使います。 ・イカスナック あらかじめ崩しておきます。１袋１０５円のものを２枚に１袋程度使います。 ・削り節 大きな袋入りで売られている出汁取り用のサバ節で十分。 ・焼きそば用生麺 マルちゃんの生麺を２枚に１袋程度使います。 ・紅生姜 ・青のり ・おたふくソース ・マヨネーズ 好みで ・化学調味料 ・胡椒 ・サラダ油 焼き方はまるで簡単でラフ、フライパンに油を敷き、溶いた粉を薄く円盤状に伸ばします。その上に キャベツ、ねぎ、肉、ラーメン、そのほかすべての具を重ね、化学調味料で旨味を調整した後、卵を 割って乗せ、周囲に溶き粉を軽くかけて落ち着かせます。 じっくり焼きあがったらフライパンを振って、宙でひっくり返して表側だった面に火を通し、もう一 度ひっくり返してから、ソース、紅生姜、青のりで仕上げるだけ。 ポイントは、あまり材料に凝らないこと。さらに美味しく…とまでは考えないこと。もうこれだけで とてもボリュームがありますし、十分に美味しいのです。
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- sasami127
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山芋をすったものと白菜の白い部分を１cm角くらいに切ったものを入れます。 白菜はサクサクとした食感がたまりません。 ネギの替わりに大葉を大量に入れるのもおいしいです。
お礼
こんにちは（＾-＾） 山芋を擦り入れてらっしゃるんですか。 私は、お好み焼き用の粉を買ってしまっています。 よく、そこに「やまいも入り」みたいな事が書いてあるのを、 頂いた回答で、思い出しました。 やはり直接入れると、味も風合いも違うのでしょうね！！ 白菜は、季節になると、大量に頂くので、 絶対やってみます（＠＾０＾＠） ネギも入れた事が無かったのですが、 大葉も初めて聞きました！！ どちらも作って食べてみます！（＾０＾） 回答、ありがとうございましたm(__)m
こんにちは。 コンニャクをぶつ切りにして入れるとおいしいですよ。
お礼
こんにちは（＾-＾） 蒟蒻を、ブツ切りにして入れるのですか！！ 野菜も結構入れますし、 すごくヘルシーに出来上がりますね！！ これは、良い事を教えて頂きました。 女性には嬉しい情報です！ 回答、ありがとうございましたm(__)m
- カルマ（@mimicry-budda）
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こんにちは。 |^・ω・)/♪ 個人的に好きなモノは、今の時期「タケノコ」です。 うす～く「スライス」するか、細かく千切りにして入れます。 カミさんからは、 「タケノコの食べ方としては、勿体無い・・・」 と言われますけど、美味しいですよ。
お礼
こんにちは（＾-＾） 筍の季節になってきましたね（＾０＾）/ 私も、筍大好きです！！ しかも、上の方の柔らかい部分より、根元の固めの部分が、好きなんです（＾＾） ちょっとゴリゴリする位の食感が好きです（＾＾） バターで炒めても、あんなに美味しいんですから、 お好み焼きに入れたら、美味しいでしょうね！！ 今まで、考えてみた事もなかったです。 筍が、生えてきたら、 絶対に速攻で作ってみます！！ 回答、ありがとうござしましたm(__)m
- 佐藤 志緒（@g4330）
- ベストアンサー率18% (840/4653)
スジコン ネギ 天かす 竹輪 かまぼこ 豚 これが定番
お礼
こんにちは（＾-＾） スジコン、、というのが、分らなくって検索してみました。 牛すじと、蒟蒻の煮ものなのですね！ これを、お好み焼きに！！ ゴージャスですね。 竹輪やかまぼこは、大好きです！ 今度是非作ってみようと思います。 回答、ありがとうございましたm(__)m
- 戦艦みかさ（@mikasa1905）
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スライスチーズですね。 お好み焼きに乗せて裏返し、こんがり焼くと美味しいですよ。
お礼
こんにちは（＾-＾） スライスチーズですか！！ こんがり焼けたら、美味しそうです（＃＾０＾＃） 私は、チーズ好きなんですが、 実は。。。スライスチーズを一番買います。 パタパタ折って、食べるのが好きなんです（＾▽＾） 今度、作ってみます！！ 回答、ありがとうございましたm(__)m
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お礼
おはようございます（＾-＾） とてもご親切に詳しく書いて下さり、ありがとうございます。 実にたくさんの具材を入れて作ってらっしゃるのですね！！ 特に「いかのお菓子」を結構多めに入れるという所は、斬新ですね！！ 後半の連休に予定している「お好み焼き会」で、是非作って食べてみたいと思います！！ 買い出しが、楽しみです（＃＾０＾＃） 回答、ありがとうございましたm(__)m