牛肉を解凍したら血？みたいなのが・・・

質問

牛肉を一ヶ月くらい前に冷凍しておいたやつを
昨夜、冷蔵庫で自然解凍しておおきました。

先ほど冷蔵庫で解凍できているか確認したところ
薄い血？みたいなのがでてきています。
これってまだ食べれるのでしょうか？

回答No.4

makocyan

皆さん言われるように、ドリップというもの。血液+筋肉内の水分と考えてください。これが多量に出ると、旨みも同時に失われるとともに臭いも出てきますが、食べられないわけではありません。
　ところで、牛肉やマグロは筋肉中の血液成分が他の肉よりも多いので、家庭用冷凍庫内での保管中に黒く変色してしまうことがあります。できればもう少し早いうちに使われるほうがいいと思いますよ。

回答No.3

Ｆｒｅｄｒｉｃｋ Ｃｒａｉｇ Ｃｏｏｔｓ（@PVTCOOTS）

腐敗臭とかが無けりゃ食べられます。

>>薄い血？みたいなのがでてきています。

ドリップだよ。

http://nr.nikkeibp.co.jp/basic/20061121/

回答No.2

redhot32

それは「ドリップ」というものです。
鮮度が落ちているだけで、肉は食べることはできます。

回答No.1

kokoabannzai

いわゆる「ドリップ」というものです。

こちらを参照してください
http://nr.nikkeibp.co.jp/basic/20061121/?rt=nocnt