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教えてください！
マイヤーの圧力鍋で焼売を蒸すときに 内側の蓋を外すとあるのですが、それを外さないと蒸されないのでしょうか？ 何度かやってみたのですが、圧力がかかった時にあがる部分が上がらなかったのです。 蓋をつけたままだと、ちゃんと上がるのですが・・・。 詳しい方おられましたら、どうかお答え頂けないでしょうか？ 宜しくお願いしますm(__)m
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noname#223804
回答No.1
❤❤❤はじめまして❤❤❤ マイヤーでなくても 普通の使い方で焼売などのただ蒸すものには 圧力は入りません ただの蒸し器鍋になってしまうから 内蓋を外す説明になっているのでしょう 普通の鍋にしてくださいってことでしょう だって普通の鍋やフライパンでも焼売作れますでしょ！ 圧力鍋は時間のかかる煮込み料理のような素材に圧力をかけて 短時間で調理出来るようにした鍋です ですから 短時間で圧力入らないものなら意味ないし 外蓋についている圧力がかった状態を示すセンサーの様なものは 宝の持ち腐れに等しいです 内蓋は圧力かける際に入用なだけですよ 焼売の話なので もうひとつ もし、圧力かけた場合 ちょっとした時間の違いで焼売は見れない形で コンニチハしますよ 圧力掛かっているということは 鍋の中水分満タンで湿気が有り余る状態です この状態は焼売を蒸すのではなく お湯で茹でてるのと同じ状態だから 内蓋を外し圧力かけずに 入らない水分を飛ばすためです
お礼
初めまして（＾－＾） もの凄く詳しく説明して頂きありがとうございます！ まだまだ初心者なので、おかしな質問してると思われたかもですが（＾＾； 参考にしたレシピが、圧力が取れたら蓋を外すと記載してましたので 意味が解らなくなってしまったのです（＞＜） ハッキリ理解出来てこれからは安心して調理出来ます♪ 本当に助かりました！ アドバイスに感謝です（＾▽＾）