インスタント麺に関する疑問

質問

くだらない質問ですいません。
お時間がある方はご回答願います。

インスタント麺には粉末のスープが入っていますが、
「火を止めてからお入れください」と書かれている製品がかなり多いように思います。
いつもは麺も粉末スープも一緒にいれて煮てしまうのですが、今日は説明書どおり、火を止めてから入れてみましたが、味も風味もいつもと同じように思えました。

「火を止めてから入れる」ことに何か意味はあるのでしょうか？

回答No.1

ko-pooh · ベストアンサー

多分火を入れながらだと粉末が飛んでしまったり、若干味がしょっぱくなってしまうのを防ぐ為ではないでしょうか?
と勝手に私は思っています。

お礼

ありがとうございます。

回答No.4

nemupanda

味がしみた麺が食べたいと思って最初に入れたことがあるのですが＿お湯にいろいろ溶けた「濃い状態」だと麺がなかなか茹らなかったです！

あと小さいナベで煮る場合、火にかけたまま粉末スープを入れると急に泡が立ってきて煮こぼれます…　悲しい思いをしました。多分このことも注意書きの意図にあると思います。

お礼

ありがとうございます。
たしかに煮こぼれたのがただのお湯であれば掃除も楽ですね。

補足

皆さん、ありがとうございました。
ポイントは全員に差し上げたいのですが、
2人までなので、早く回答していただいた順と
させていただきます。

回答No.3

fine_day

同じ疑問を持ち、サッポロ一番の製造元に直接聞いた方がありました。
「スープが煮詰まってしまうのを防ぐため」のようです。

http://www.home-tv.co.jp/entame/gimon/00414/index2.htm

日清食品のサイトにも答えがありました。
スープが濁り、香りが飛んでしまうのを防ぐためだそうです。

http://www.nissinfoods.co.jp/customer/faq.html#c3

参考URL：

http://www.home-tv.co.jp/entame/gimon/00414/index2.htm,http://www.nissinfoods.co.jp/customer/faq.html#c3

お礼

HPまで紹介していただき、
ありがとうございます。
やっぱり微妙ながら違いはあるんですね。
でも鈍感な私には味の違いはわかりません^^

回答No.2

Ryokucha

メーカーの話では、香りが飛んで、風味が落ちるからだそうです。
私も一緒に入れていますが、わからないです(-_-;)
プロにはわかるのかも・・

お礼

ありがとうございます。
やっぱり風味の問題ですかねぇ。
インスタント麺に風味なんてあるんですかね？