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食塩相当量について
食塩相当量が7グラムのスナック菓子と カレー食塩相当量が同じ7グラムの場合 どちらかを食べたとして食塩相当量が同じなら内臓に （腎臓など）かかる負担は同じですか？？
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同じです。人体にとって意味がある物質はナトリウムです。しかしナトリウムは一般に単体では存在しなくて、塩化ナトリウム、炭酸水素ナトリウム、炭酸ナトリウムといった無機化合物の形で食材に含まれています。つまり食塩相当量というのは、同じ量のナトリウムを含む塩化ナトリウムに換算して、便宜的に重量を比較しやすくしているといったことなのです。
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ありがとうございましたヽ(^o^)丿