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蒸しショウガ
１月１５日、今朝のNHK番組「あさイチ」で紹介された蒸しショウガの作り方を、どなたかお教え下さい。宜しくお願い致します。
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noname#198951
回答No.1
ショウガの皮を剥かずに繊維に沿って(ショウガ表面に出てる線に平行に)1～2mmの厚さにスライスする。 蒸し器に重ならないように並べ、クッキングペーパーか蒸し布巾をかけて水が直接掛からないようにして蒸す。 最初のうちは鍋から出てくる蒸気がレモンのような匂いがするが、約30分くらい蒸しているとイモのような匂いに変わるので蒸しは終了。 蒸したショウガを天日で１日か、室内でも数日干し、パリパリになってれば出来上がり。 朝イチのサイトに作り方が書いてありますよ。 http://www.nhk.or.jp/asaichi/2013/01/15/01.html
お礼
有り難うございました、また今後サイトも参考にさせて頂きます。