チョコレート

質問

「レンジでとかしてチョコレート」というのがあります。フォンダンショコラ を作りたいのですが・・・このチョコレートは使えるでしょうか？！
これには、カップに流して・・・トリュフのコーティングに・・・って書いてあるんですが・・・やっぱりこういうのに向いているのでしょうか？
フォンダンショコラ にはやっぱり不向きでしょうか？！
お願いします！教えてください

回答No.2

madetypeplanet · ベストアンサー

あれですよね？
ちょっと硬めの袋に入っているチョコ。で、トリュフとかチョコレートケーキのコーティングなんかに使うようなヤツですよね？
あれって、普通の状態だと固形でしたよね。
なら問題ないと思いますよ。　コーティングに向いているのは確かですがね。(メーカーさんが自信を持ってトリュフのコーティングにと言っているのだから。不向きだったら困ります(笑））　

普通の板チョコとかのチョコレートだと、湯煎以外で溶かすと、冷えて固まったときに脂肪分が多少分離し、表面に白い粉みたいなものが出来てしまいます。
が、この「電子レンジで溶かして使える」という商品は、湯煎以外の簡単な方法で溶かしても、脂肪の粉浮きがないように考えた商品です。

ですので、大丈夫だと思います。固まらないシロップタイプ以外のチョコレートなら大抵平気ですよ。

参考までにフォンダンショコラの作り方を載せているサイトをご紹介しておきます。が、サイトにもチョコレート種類のの指定などはありませんでした。　本職の方にしてみれば「向き」「不向き」と言うのはあるかもしれませんが、自分で作って自分(もしくはその周り)で食べるのであれば、そこまで慎重にならなくても大丈夫ですよ。　調べたら「一口チョコ(チロルチョコなど）」で作る人などもいましたよ(笑)

＊フォンダンショコラ＊
中からトロトロチョコが出てきます。温かいうちに、どうぞ。http://www.katch.ne.jp/~takeda/tea/fondan.htm

参考URL：

http://www.katch.ne.jp/~takeda/tea/fondan.htm

回答No.1

huyou_77

手持ちのチョコのが足りなくて、近所のスーパーで売っていた、その商品を使って作りました。一応できあがりましたし、特別問題なかったです。

　以上、参考にしてくださいね、これで失礼します。