>コーヒーは背を伸ばすことを阻害するのでしょうか?
それはないでしょう。一人当たりのコーヒー消費量の遥かに多い欧米人の方が、日本人より平均身長は高いですからね。形質的に欧米人はもともと身長が高いと言われるなら次行きます。
私と私の兄はコーヒー好きで、子供の頃からコーヒーをよく飲みましたが、身長はそれぞれ178cmです。私と兄は戦後食糧事情の良くない時期に生まれ育ったのに、コーヒーを良く飲んで、日本人平均身長より高いです。
更に、私の弟は戦後の混乱が落ち着いてから生まれ、兄2人より食料事情の良い環境で育ち、かつ、コーヒーを余り飲みませんでしたが、身長は172cmです。
>コーヒーを毎日飲むのはいけないのでしょうか?
全然問題ありません。先にも述べましたが、欧米人の方が、日本人より遥かに多くのコーヒーを飲んでいますが、そのための問題は特に報告されていません。
コーヒーは心臓に良くないと言われたこともありますが、今では肝臓に良いという説もあります。
私の母はコーヒー好きでよく飲みましたが、86歳まで生きました。日本人の平均寿命より長生きしています。
60歳の私は、今も毎日コーヒーを少なくとも4杯は飲みますが、健康そのものです。
ただ注意点があります。コーヒーを飲むときに、砂糖、クリーム、牛乳を入れることが良くありますが、糖分や脂質の摂りすぎには御注意ください。