タルトの甘さを控えめにしたいのですが

質問

洋梨のタルトを作りましたが、甘さが強い気がして減らせないものか悩んでいます。
どの位お砂糖を控えられるものでしょうか。
御返答いただけると大変ありがたいです。

18ｃｍタルト型1個分
＜タルト生地＞
無塩バター７５ｇ
粉砂糖５０ｇ
卵２５ｇ
アーモンドプードル２５ｇ
薄力粉１２５ｇ

＜フィリング＞
バター５０ｇ
粉砂糖５０ｇ
アーモンドプードル５０ｇ
卵５０ｇ

どちらも甘いです。
どうぞアドバイス下さい。

回答No.1

noname#197569 · ベストアンサー

最高、半分に減らすことができると思いますが、
半分に減らして生地を作った後、耳かきほどの生地を味見するのが失敗しないコツだと思いますよ。
生の生地を味見するのは抵抗あると思いますが、お腹を壊したりしません。
生の生地が好きで食べまくる人を知っていますし（笑）

また、白砂糖じゃなくて、米飴や、蜂蜜に変えると、甘さが和らぐと思いますよ。

お礼

お返事ありがとうございます！とても困っていたのですぐに御返答頂けて嬉しいです。米飴なんて知りませんでした。味見もかねて、再チャレンジしてみます＾＾

回答No.2

yuyuyunn

こんばんは

キッシュ用のタルト台ではどうですか?
http://cookpad.com/recipe/1889468

お礼

キッシュ用なら甘くはないですね＾＾色々やってみます。レシピもありがとうございます！