※ ChatGPTを利用し、要約された質問です（原文：カステラを作るとき）
カステラの作り方で注意すべきポイントとは？
このQ&Aのポイント
カステラを作る際に失敗しがちなポイントは、焼き上がり後の底の部分がドロドロとしていることです。
底の部分が甘く、スポンジケーキをはちみつに浸して少し置いたような水っぽい食感になることがあります。
下まで均等にふんわりと焼ける方法としては、はちみつをケーキシロップに変えることや、焼き上げる温度や時間を調整することが挙げられます。
カステラが好きでよく作るのですが、
いつも失敗するポイントがあります。
焼き上がったあと、必ず底の方がどろどろというか、べしゃっとした感じになります。
生焼けというわけではないのですが、そこだけすごく甘いのです。スポンジケーキをはちみつに浸して少し置いたような水っぽさ。はちみつをケーキシロップに変えると下まで均等にふんわりと焼けたのですが、やはりはちみつでカステラを作りたいです(>_<)
どうしたら、下までふんわりと焼けるのでしょうか？
大まかな分量としては、
薄力粉80g、砂糖120g、卵3個、牛乳50cc(主に低脂肪使用)、はちみつ大さじ3(牛乳とはちみつは混ぜてレンジで温めます…が、何故か分離している!!気にせず入れます)、バター30g(サラダ油なら大さじ2)です。メレンゲを作り、他の材料を混ぜていく感じです。焼きは、180℃10分、170℃30分焼いています。
よろしくお願いいたします。
