この時期でも大丈夫な手作りお菓子

質問

梅雨時期や、夏の時期でも大丈夫な手作りお菓子は何がありますか？
保存の仕方も知りたいです。

いつも作っているのですが、
人様におすそわけするので、
だんだんと不安になってきました。

最近はパウンドケーキなど、焼き菓子を作っています。
焼けて、あら熱がとれたら、ラップをまいて一日休ませてから切り分けて、ラッピングをして持って行っています。
この時期でも、ラップをして一日休ませての保存の仕方でやっても大丈夫ですか？

回答No.2

川村 成樹（@gillle）

こんにちは。パティシィエです。

今の時期でもパウンドケーキ、焼き菓子なら5-7日くらい
問題なく保存できると思います。

ただあまり心配なら冷蔵庫にいれてもいいと思います。
それでも焼き菓子つまり火が通った小麦粉やデンプンは、
ぱさつきが早くなります。

炊いたご飯を冷蔵庫に入れるとぱさつきます。あれと同じ現象が
焼き菓子やパウンドの中でも起こるわけです。

ですから比較的温度の高い野菜室などが適当かと思います。

> この時期でも、ラップをして一日休ませての保存の仕方でやっても大丈夫ですか？

まったく問題ないと思います。
ぜひお菓子作りを楽しまれてください。
ジルより

お礼

詳しい回答ありがとうございます！
パウンドケーキ作りにはまっていてパウンドケーキばかり作っています。
凝り性なので、作ってないと気が済まないので、
この時期でも問題なく作れると聞いてほっとしました！
保存方法も詳しくありがとうございます！
今後も楽しくケーキ作りしたいとおもいます！

回答No.1

kotatugasuki

梅雨、夏だと、冷蔵庫保存できるお菓子のほうが、美味しいし、安心できると思います。
　ゼリーや、寒天、ケーキ系ならレアチーズケーキとかがいいんじゃないでしょうか。
　持っていくときは、保冷剤といっしょにしていけば、さらに安心です。
（移動時間が長いなら、ゼリーより寒天のがいいと思います。）

　スポンジ系は、湿気の多い時期だと少し心配ですよね。
　一日くらいなら大丈夫かもしれないけど、こればっかりは気温や湿度もあるから断言できません。

お礼

なるほど！ゼリー作りはしたことないので、挑戦してみようと思います！　
チーズもみんな大好きなのでレアチーズも作ってみます！
ありがとうございます！