簡単でヘルシーな料理って何がありますか?

質問

毎日下手なりに少し料理上手になりつつあります。
そこで教えてください !
これから暑い夏になっていきますが
簡単で、且つヘルシーな料理って何がありますか?

もうひとつなんですが。
小鉢で出されおいしかった料理ってどんなのがありましたか?
今目覚めて色々としているので教えてください。
最近は春雨を使った酢の物に凝ってます。
失敗もして汗タラリンンコになっていますが(笑)

回答No.8

annkoromochi · ベストアンサー

こんにちは。
　エリンギと玉ねぎとニンジンとウインナーソーセージとこんにゃくを
　食べやすい大きさに切って、オリーブオイル少々で炒めるだけです。
　味付けは昆布つゆだけです。簡単でヘルシーで、美味しいですよ。

　小鉢で出されて美味しかった料理は、鶏ささみとキュウリの和え物ですね。
　質問者さまの汗タラリンコ・・・可愛くて、大好きです（笑）

お礼

こんにちは☆
ワー、絶対に私向きです(笑) 本当に初心者なんです !
エリンギって美味しいですよね～って言っても、そんなに作れないし(汗)
小鉢でささみときゅうりの和え物ですか。これもさっぱりしてそうですね !
オリーブオイルを使うとちょっとした料理人に見えますよね。
あっ、回答者様のことではありませんよ(笑)
友達も下手なくせにやたらオリーブオイルがって言うので。
今年の夏は楽しみが増えました。
>質問者さまの汗タラリンコ・・・可愛くて、大好きです（笑）
とても恥ずかしいです。多分こんなの言っているのは私だけですね。
ご回答ありがとうございました。

回答No.16

ajisai107

こんばんは。
簡単でヘルシーな料理は、夏になると必ず作る、母が考案した
“かあちゃんのカリ・カリ・きゅうり”
です。
三杯酢に唐辛子を輪切りにして加えた中に、５mm～１cmの厚さに切ったきゅうりを漬けます。漬けてすぐから食べられます。
酢のさっぱり感と、ピリッとした辛さでご飯がいけますよ。
三杯酢の量は、きゅうりが浸かる程度です。分量は我が家は適当なのです。(笑)
宜しければお試し下さい。

小鉢で出されておいしかった料理は、
かぼちゃサラダ
(茹でてつぶしたかぼちゃに、玉ねぎの薄切りかみじん切りを加え、マヨネーズ、塩、胡椒で味付け)
ゴーヤのクリームチーズあえ
(ゴーヤを薄切りして、塩もみして水にさらし、おだしにしばらく浸して水気を切り、クリームチーズであえる。味付けは塩、胡椒少々だったか、無しかは失念)
です。とてもおいしかったので、作り方を伺いました。
家でもまた、作ってみたいと思います。

お礼

おはようございます☆
>三杯酢に唐辛子を輪切りにして加えた中に
読んだ瞬間おいしそうって思いました。
分量は私はもう超がつく位適当にしていて汗タラリンコです(笑)
カボチャサラダってしたことなくて、恥ずかしいです。
でもなんとか出来そうな気だけはしています(笑)
ゴーヤのクリームチーズ和えもおいしそうですね !
今年の夏は色々と作って少しは上手くなりたいです !
素敵なお名前ですね～
ご回答ありがとうございました。

回答No.15

higan7813

簡単でヘルシーな料理って何がありますか?

６５歳♂

【とうふサラダ】
私はビールのつまみに、妻はご飯のおかずに
これからの季節にはうってつけです！。

「我が家のレシピ・２人前」

レタス 1/2個分を食べやすい大きさに手でちぎり、
冷水に漬けシャキっとさせ、適当な皿に盛る。

絹ごし豆腐 一丁をヤッコ切り（固めの物が美味しい）
レタスの上に並べて盛り付ける。

後はお好みで「茹でたスナップえんどうやアスパラガス」や
「クレソン」をちりばめる。

我が家は市販の「ゴマドレッシング」でいただきます。

お礼

おはようございます☆
豆腐とレタスなんですね。これは私向きで簡単でいいですね～
アスパラガスって好きなんです、クレソンなんておしゃれですね !
そんな発想もしたことすら無いですから(汗)
ゴマドレッシングもおいしそうです ! 作ってみますね。
ご回答ありがとうございました。

回答No.14

boseroad

こんにゃくを細く刻んだのをごま油でさっと炒めて、青じその刻んだのとかゴマとかをぱっとかけて、ダシやら酢醤油やらをすーっと回したんとか、美味いでえ。

これもそうやし、酢の物もそうやけど、食材を変えたり、香味を変えたり、かけるもんを変えたりするだけで、違うてくるものや。それもまたレパートリー。

小鉢やと、ポテトサラダなんかはチェーンでない居酒屋の定番。これが日本酒やら焼酎やらによう合うんよ。ただ、こちらはお求めの回答ではないやろな。（苦笑）

お礼

おはようございます☆
これはピリっとしておいしそうです、これなら私向きで簡単でいいですね(笑)
ごま油を使うと私のような下手くそでもおいしく感じられそうです。
小鉢でポテトサラダもおいしくて、私でも出来ますね。
いつも本当に失敗して汗タラリンコってなっていて恥ずかしいです。
ご回答ありがとうございました。

回答No.13

noname#153709

さしみこんにゃく。
さしみこんにゃくを適度な大きさに切って、酢味噌をつけて食べるだけです。
切るだけなんで超簡単だし、もちろんノンカロリー。

小鉢で出されて好きなのは、ほうれん草の白和えです。

お礼

おはようございます☆
これは超私向きです(笑) さしみこんにゃくで酢味噌ですね。
いつも色々とああでもない、こうでもないって考えるのに失敗ばかりしています。
ノンカロリーというのがいいですね !
ほうれん草のおひたしはするのですが、白和えもおいしそうですね。
ご回答ありがとうございました。

回答No.12

noname#172673

私 最近ハマリつつある鶏の胸肉！

軽く叩いて塩コショウにオリーブオイルをもみこんで 丸めてホイルで包んで 冷蔵庫で20分寝かせて‥

鍋に油を少々いれたらホイルごと 鍋にいれて 蓋をして10分。たまに転がして10分くらい。
鶏胸肉で『やわらかチャーシュー』の出来上がりです。
胸肉でも パサパサしないですよ。サッパリとした出来上がりなんです。冷蔵庫で一週間は持ちます。

このやわらかチャーシューを色々な料理に使っていく訳ですね(^_^;)

卵の衣でピカタ。

パン粉とドライハーブと粉チーズを細かくしてまぶして 揚げて チキンカツ。

照り焼き。

アレンジしやすくヘルシーなので オススメです。

小鉢‥。
『切り干し大根とキャベツのうま辛和え』
私はこれに茹でた春菊を少し入れて作っています(^_^;)

・切り干し大根30グラム・キャベツ1/4
・人参 千切りスライサーで 少し
・春菊 少し

切り干し大根は熱湯で2～3分茹でる。そのまま放置。手で触れるくらいになったら 握って水気をきる。
キャベツは太い千切り。

『コチュジャン‥大3。醤油とごま油‥大1
ハチミツ‥大1/2
お好みでニンニクを少し』
この調味料をあらかじめ 混ぜておきます。あとは 和えるだけ‥。春菊を少し入れると香りが良くなるので私は好きですね。

お礼

おはようございます☆
鶏の胸肉でやわらかチャーシューなんて凄いです。
私は料理するのは好きなのにいつも失敗しています(汗タラリンコ)
このチャーシューを使い分けているのですね。
小鉢でもこういう手の込んだ料理を ? ・・・・・。
コチュジャンを使っての料理もおいしそうです !
私には無理っぽいんですがチャレンジしてみます。
ご回答ありがとうございました。料理の先生みたいです。

補足

後でもう一度詳しく見たいのでその後でお礼しますね !

回答No.11

medamaclip4

生野菜をそのままぱりぱりと。
そのまま食べれるものだけですが。

お礼

こんばんは☆
はい、そうですね～食材のおいしさを感じられますね。
でも味がついてないとさみしいので。
ご回答ありがとうございました。

回答No.10

satoshilove2

簡単ヘルシーなのは

シメジとワカメの煮物
味付けした出汁に洗ったシメジと適当に切ったワカメを入れひと煮立ち。
どちらの素材も煮込まなくともさっと煮た方が美味しいですので。

オクラとシメジの和え物
オクラは下手をとって茹で、シメジも茹でます。オクラは乱切りにしシメジとダシ醤油かポン酢で和えます。

ササミサラダ
ササミは他の回答者さんが書かれていますようにし、野菜はキュウリ、にんじん、キャベツなどを千切りにしササミとともに好みのドレッシングやポン酢などで食べます。
今なら新玉ねぎが出ているのでオニオンスライスにし↑とともに！

お礼

こんばんは☆
また回答いただけましたね～嬉しいです。
シメジとワカメのは私向けになんでしょうね(笑)
本当に毎日料理するんですが味がもう大変に。
オクラという手もありました、これ忘れていました。
いつもは温野菜にしているんです。
ささみでしょ、これはもう完全に私向きです。
おいしそうですからすぐにでも作ってみたいです。
ご回答ありがとうございました。いつもすみません !

回答No.9

noname#161539

こんばんは。
もやしと、ほうれん草を軽くゆでるだけ～。
(もやしだけでもいいかも)
もやしは、シャキシャキ感が大事ですよ～。
あとは、ポン酢とかマヨネーズ等をお好みで！

お礼

こんばんは☆
ほうれん草のおひたしっていうのを忘れていました。
もやしも軽くゆでて、そうすれば私向きです(笑)
コロっと忘れていました。ポン酢はおいしいですね～
マヨネーズではまだ食べたことが無いのでしてみます。
ご回答ありがとうございました。初心者なのでいつも汗タラリンコです。

回答No.7

noname#197083

タジン鍋を使うと鳥肉パプリカ玉葱ブロッコリーなどを入れて油不要で簡単に料理ができます。味付けは塩コショウでもなんでも。

酢の物が好きだったらベタにタコの酢味噌和え。三杯酢より酢味噌のほうが僕は好きですね。

お礼

こんにちは☆
タジン鍋、何でしょうか、あーもう知らない名前が(汗) 後で調べます。
ブロッコリー大好きなんです。いつも温野菜でマヨネーズかけてます。
そうでした、タコの酢味噌和え。名前だけ知ってます(笑)
私は昨年から一人暮らししていて、まだまだ初心者なんです。
クックパッドで後で探してみたいと思います。
ご回答ありがとうございました。

回答No.6

w_letter

こんにちは。

干しエビと、干ししいたけで出汁をとって、
醤油と味醂で味を調えて、そうめんをいただきます。

また、出汁をとった干しエビ、干ししいたけに、ホウレン草等の葉野菜を加え、ゴマダレをかけて、ビールのおつまみにしてはいかがでしょうか？

お礼

こんにちは☆
ワー、手の込んだことをしているんですね ! 凄いです。
干しエビで出汁をなんて発想が私には無いんですよね～
これならソーメンも絶対美味しいと思います。
ほうれん草をゆでて、その使った干しエビも使うんですね。
こういうのは私向きです、今年はチャレンジしてみますね。
ビールのおつまみになるんですか、それならしないと(笑)
ご回答ありがとうございました。