ひまわりの種について

質問

ひまわりの種等の種子類は健康に関する本で、身体に良いと書いてあったのですが、摂りすぎると何か身体に影響があるのでしょうか?ご教示下さい。

回答No.2

mekuriya · ベストアンサー

種子類と一口にくくられていますが、実は栄養成分に大きな違いがあります。例えばクコの実は100g当たり、たった3gしか脂質は含まれていませんが、ひまわりの種は56.3gも脂質が含まれています。ひまわりの種はたんぱく質、マグネシウム、カルシウム、カリウム、鉄分、ビタミンE、ビタミンB1、ビタミンB6、リノール酸、亜鉛、葉酸、トナリン、アルギニンといった多様な栄養素、有効成分を含んでいるのですが、脂質が多いのが難点です。サラダ油の一種でひまわり油が市販されていますが、それはひまわりの種を絞って精製したものなのですね。そういう風に油の原料になるぐらい、脂質の含有量が多いわけです。

脂質の過剰摂取は、糖尿病、高脂血症、動脈硬化といった生活習慣病の原因になります。

健康によいといっても何ごとも程度問題です。1日に10g～20gぐらいで良いのではないかと思います。

お礼

早速のご回答、ありがとうございます。ほどほどにします。

回答No.1

noname#227853

ひまわりの種は、栄養満点ですが、食べ過ぎると、脂肪が 付くのが、短所です。くれぐれも、食べ過ぎには ご注意を。

お礼

早速のご回答、ありがとうございます。ほどほどに食べます。