プラスチックチョコの材料について

質問

私はプラスチックチョコを作ってみたいと思っていますが

水あめを買い忘れてしまい、この辺に売っている店はありません

そこで質問なのですが水あめを使わずにできないでしょうか？

それともし水あめを作れたらレシピ教えてください！！

回答No.1

noname#158357 · ベストアンサー

プラスチックチョコって何だろうと思ったら、マジパンみたいなものと解釈していいのかしら？
ちょっと調べてみたらありましたけれど…
水あめ必須みたいですねー。
で、水あめの作り方ということで調べてみました。じゃがいもと大根はおありですか？
〈以下、転載です〉

材料
ジャガイモ（中くらいの大きさ）２つ
大根２００ｇ
水３００ｃｃ

【 作り方】
１、初めに、ジャガイモを綺麗に洗い、青い部分があれば取り除きます。
２、皮をむいて、おろし器で細かくすりおろします。
３、すりおろしたジャガイモをさらし布に包み、水を張ったボウルの中に入れます。
４、ボウルの中でさらし布を揉んででんぷんを出します。
５、でんぷんの入ったボウルをそのまま約１０分おきます。
６、でんぷんが沈んでいるので、水を捨てます。これを３回繰り返します。
７、ここで残った白いでんぷんは片栗粉と言われ親しまれているものです。
８、でんぷんに水３００ｃｃを加え、中火で加熱します。
９、加熱してしばらくすると、半透明になってきます。
１０、そうしたらしゃもじやヘラなどで混ぜながら約３分加熱します。
１１、大根の皮をむき、すりおろしてさらし布に包み、絞ります。
１２、大根の汁とカスで分けます。
１３、絞った大根の汁を６５度くらいの湯煎にかけて温めます。
　　　この時、熱すぎることのないよう注意して下さい。
１４、先程、熱していたでんぷんが６５度くらいになったら、温めた大根の汁をかけます。
１５、でんぷんと大根の汁がよく混ざるようにヘラで混ぜます。
１６、保温ポットなどに入れ、約８時間保温します。
１７、８時間が経過したら、なべに移して煮詰めます。この時、アクが出たら網で取ってください。
１８、煮詰めていくと、泡の出方が変わってくるのがわかります。
１９、そうしたら弱火にして焦げないように煮詰めていきます。
２０、ほんのり大根の香りがしてきたら出来上がりです。
〈転載終わり〉
なるほど、麦芽糖みたいなもんですね？
がんばってください。