あっさり和風の焼そば＆ピラフ！！教えてください。

質問

先日行ったバーで出てきた焼きそばとピラフがとてもおいしかったのでみなさんのアイディアをちょうだいし家でも作ってみたいです。

焼きそばはソースで味付けしたのでなく塩コショウで味付けしたであろう塩焼きそば風でした。
具は細かく刻んだ梅干やしそ、ベーコン、えびなどが入っていました。

ピラフのほうもあっさりしていて梅干としそが入っていました。

もしどなたかこのような具ざいで作るおいしいレシピをご存知のかたいらっしゃいましたら教えてください。

よろしくお願いいたします。

回答No.1

H-B-K · ベストアンサー

こんなんでいかがでしょう。

参考URL：

http://www.saita.net/saita/recipe/1999/19990610R07.html

回答No.5

maycy

ピラフとはちょっと違うのですが、
梅と紫蘇が大丈夫だということなので。

どっかの居酒屋で出てきたものを、自分流に作ったのですが、
しらす干しかちりめんじゃこと、刻んだカリカリ梅をバターで炒めて、
ご飯と混ぜ、そこに紫蘇を混ぜたものを
オムライスにすると美味しいですよ。
味付けは醤油やら塩など、自分のお好みで。
上にのせる卵は包むよりも、
スクランブルエッグみたいにしたほうがラクだし、
確実に半熟なので美味しいと思います。
細かくした海苔とかのせるとさらに美味しいですよ☆

よかったら試してみてください。

回答No.4

tsukiya

丁度今日大根葉とたらこの焼きそばを作りました。
大根葉を1～2cmに切り軽く塩茹でします。湯通しする程度でOKです。
あっさり仕上げたい場合は普通にサラダ油のみで、コクを出したい場合は胡麻油を混ぜて大根葉を炒めます。
大根葉がしんなりしてきらそばを入れ炒め、仕上げにほぐしたたらこを入れ、隠し味程度に醤油を垂らし塩と胡椒で味を整え、軽くたらこに火が通ったら出来上がりです。
私は玉子好きなので半熟の目玉焼きを上にのせて頂きます。
シンプルですが素材の風味が生かされていてとても美味しいです。
同じ要領でそばの代わりにご飯でチャーハンに、でも美味しいです。

回答No.3

kurikuribouzu

焼きそばの場合は鶏がらスープの素（粉末）と塩、コショウで味付けします。
具は好みなのですが長ネギやイカやシソなど入れてます。
ピラフはからし菜漬けとちりめんをよく入れて作ります。
味付けは塩、コショウをして最後にダシ醤油です。
漬物とか結構美味しいですよ。

回答No.2

SNAIL

ピラフはあまりしませんが、長ねぎの小口切りとシラスをいれて、塩コショウで味付けたヤキソバをつくります。
盛り付けで白いりごまを散らします。
単純過ぎて芸がありませんが…。