このマドレーヌのレシピに何かたすとしたら？

質問

お世話になります。

先日、ホットケーキミックスを使ったこのレシピで
初めてマドレーヌを焼きました。

最初は型に流す分量が多すぎて
マドレーヌが膨らみすぎたのですが
２回目からは市販のように焼き上げることができました。

やはり味はホットケーキでした・・・

このレシピに何か加えて一味違ったマドレーヌを
作れないものでしょうか？

すりおろしたレモンの皮も良いようなのですが
どの位、加えればいいのかわかりません。

はかりがないので、計量カップやスプーン等でわかる分量にしてください。
わがままを言って申し訳ありません。

よろしくお願いいたします。
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材料(アルミ型１０個分程度)

・バター１００g
・ホットケーキミックス１００g
・砂糖８０g
・卵２個

回答No.2

lirax · ベストアンサー

ホットケーキミックス味から脱出したいのですね(^_^;)

・バニラエッセンスを２～３滴入れたり
・マーマレードジャムを少量入れたりも良いかもしれませんね(^O^)

・レモンの皮も良いとは思いますよ。

あと、
・バターを多めに入れたり

・生クリームを足したり！

色々あります。

どんな感じがお好みかわからないですが、美味しいマドレーヌ風が出来ますように。

お礼

回答ありがとうございます。

はい、ホットケーキ味から
なんとか抜け出したいのです。

エッセンスやジャムを入れるといいんですね。

バターを増やしたり、生クリームも良いですね。

美味しいマドレーヌが出来ることを
祈るばかりです。

ありがとうございました。

回答No.1

Lupinus2

ホットケーキミックスを使うと、どうしてもホットケーキミックス味になります。
香りがつけてあるためです。

ホットケーキミックスって、薄力粉と砂糖とベーキングパウダーと香料ですから、
それに砂糖やらなんやらを足すのなら、最初から薄力粉とベーキングパウダーで作ったほうが味の自由度が上がります。
あなたの料理の腕も上がります。
最初はホットケーキミックスでもいいでしょう。
しかし、あなたはそれでは物足りなくなっているのです。

旅立つときは今です。
ホットケーキミックスという過保護な世界から、自由を求めて旅立つのです。
薄力粉はバイオレットがいいですよ。

お礼

回答ありがとうございます。

なるほどです。
ホットケーキミックス味になるのは
香りがつけてあるからなんですね。

ただ今回は「はかり」がないので
やはりホットケーキミックスでやろうと思います。

何か足したらいいものはありませんか？

レモンの皮とかココアとか抹茶とか
ラム酒なんかもあるんですね。

混ぜる分量を教えてください。
よろしくお願いいたします。