余った漬物の活用法

質問

キューリの漬物を大量に頂いて、消費しきれずに困っています。そのまま食べるのにも、そろそろ飽きてきました。レシピで検索した所、タルタルソースに、なんていうのもありましたが、量多くて、そんなのではおいつきそうにありません。
何か、よいレシピありましたら、教えてください。

回答No.3

sailor

細かく刻んでチャーハンの具とか、炒め物に混ぜて調味料として使うとかもありでしょうね。大根おろしにナメコやシラスと一緒に細かく刻んだ漬物を混ぜるなんてのもありかな。まぁ、漬物としてではなく微塵切りにして調味料と考えれば結構色々使えるでしょう。

お礼

早速やってみました。チャーハン。ありがとうございます。

回答No.2

lions-123

＞余った漬物の活用法

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◇カッパ巻き
一緒に、少し甘めのかんぴょうを入れたり、玉子焼きとかで変化を工夫すれば美味しく頂けます。

◇手巻き寿司パーティ
塩抜きをしても良いし、浅漬けなら、そのままで、明太子・えび・タコ・カニ・うに・ツナetcと一緒に具材にしてはどうでしょうか。

◇サラダ
海藻サラダ・ポテトサラダに使えば、ピッタリです。

◇サンドイッチ・ピザ・ホットドッグ
ハム・ベーコン・焼肉・トマト・レタス等と合わせて作れば美味しいです。

◇カレーやハンバーグやステーキの付け合せに
ピクルスの代わりに使えば合います。

smountain 様に於かれましては、皆様からの情報・アイデア・アドバイスをご活用になり、
量と状態にて、少し変わってきますが、基本はキュリですから、同じ感覚で召し上がれたらどうでしょうか・・・
余り、同じ食材や料理が続くと飽きも来るでしょうから、メニューを替え少し間隔を置いて、美味しく無駄なく活用が出来たら良いですね。

お礼

色々有難うございます。
早速、明日、カッパ巻きをしてみようと思っています。

回答No.1

einn

タルタルにしようと考えていたのなら、
普通に塩漬けのキュウリなんでしょうかね？

だったら、水で塩抜きして、味付けした酒かすにぶち込んで、
いっそ粕漬にすればいいかと。別の漬物に変身させるのです。
味付けは若干のみりんと多めの砂糖をいれれば良いです。
奈良漬ですね、いわゆる。甘いし美味しいですよ。

塩漬け以外のキュウリの漬物でも、
たとえばしょうゆ味とかモロキュウでも奈良漬にできますよ。
酢で漬けてあるものだと無理ですけども。

お礼

奈良漬ですかー。全く思いつかなかった。砂糖とみりんですね。
有難うございます。