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おいしい茶碗蒸しの作り方を教えて下さい。
茶碗蒸しを作ると良く巣ができます。手間を省こうと蒸し器にお湯を入れて蒸すのは良くないのでしょうか。出しの分量と火加減と上手く巣が出来ないような作り方を教えて下さい。
- takaochan
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こんにちは 火力が強すぎるのと 蓋の内側か蒸し器の内側にふきんを掛けて 蒸気が茶碗蒸しに落ちないようにしていますか? 卵液が濃いのかな
