お雑煮には、コレが！

質問

コレが、入ってないと・・って物ってありますか？

あ、お餅はなしでお願いします。

回答No.7

witwine · ベストアンサー

しょうゆにしてもお味噌にしても、柚子の皮が欲しいですね～。
小さいけど、いい働きしますよ。
今日はおせちの準備を少ししたんですが、この質問を見て、
まだお雑煮の準備してなかったのを思い出しました。
ありがとうございました（笑）

お礼

柚子の皮ですか～。
風味があって良さそうですね。

普段あまり使いません（笑）

その様な、さり気ない隠し味っていいですね。
見習います。

回答ありがとうございました。

回答No.12

hamomile

里芋と金時人参と雑煮大根。

白味噌雑煮です。

お礼

回答ありがとうございます。

雑煮大根？
ハテなんだろう？

お汁は白味噌なのですね。
甘いのでしょうか。
白味噌って、使った事ないのですよ。

今度、白味噌を味わってみよう！

回答No.11

staratras

長ーい「もやし」です。

高校を卒業するまで住んでいた郷里の雑煮には必ず入っていました。子どものころは、何でこんなに食べにくい(とにかく長いのです）ものを雑煮に入れるのか不思議でしたが、郷里を離れてこのもやしが入手できなくなると、なぜか食べたくなります。「水前寺もやし」という名前でした。

お礼

長ーいもやし？
水前寺もやしって初めて聞きました。
何だろう、見てみたいし食べてみたい。
どんだけ長いのだろう。
ズルズルーって食べるのかなぁ？

それは、staratras様にとって、懐かしい思い出の味なのでしょうね。
思い出の味は月日が経っても忘れられないものだと思います。
また、懐かしいその味を堪能できたらいいですね！

回答ありがとうございました。

回答No.10

phineas

シイタケですかね？

お礼

シイタケですかぁ～。
おいしいダシをだして、またその旨味を吸って自分もおいしくなりますよね、しいたけって。

あ、お正月なのでご挨拶を・・
phineas様良いお年を。

回答ありがとうございました。

回答No.9

noname#146981

こんにちは！
地域の違いでしょうか？
『白菜』がでてないですね？
我が家は必ずはいります・・・。

お礼

こんにちは。
白菜ですか、甘みが出て美味しそうですね。

ウチはほうれん草なんですよ。

今回は、こちらで教えて戴いた材料で色々作ってみようかな？

白菜もやってみます♪

回答ありがとうございました。

回答No.8

annkoromochi

こんばんは。
　三つ葉と、蒲鉾ですね。

お礼

回答ありがとうございます。

こんばんは。

三つ葉って多いみたいですね。
なんか、三つ葉は高級料亭のお吸い物のイメージが・・。

そんな事無いのかな？
偏見かも、です。

蒲鉾は、やっぱりピンクかな^^？

回答No.6

cucumber-y

蒲鉾！！

お礼

ピンクのね！

回答ありがとうございました。

回答No.5

angelo77

セリです！

基本鶏ガラベースにニンジン、大根、ゴボウ、鶏肉程度の醤油味ですが、決め手は大量に投入するセリです。

香りが良くて欠かせません。

お礼

セリ？
え・・、セリ？？

本当においしいの？
クセありそう・・・。

でも、なんか物凄くチャレンジしてみたい。
やってみよう。

回答ありがとうございました。

回答No.4

Prairial

・澄まし汁の場合のお雑煮
小芋、大根、三つ葉、鶏肉、生麩、シイタケ、それにお餅が加わって7種類になります。
お餅は四角いのを焼いて入れます。
・味噌雑煮
大根、ニンジン、お餅で3種類ですね。丸いお餅を焼かずに入れます。

ということで基本的に大根（祝い大根）です。

お礼

お澄ましとお味噌で具を変えているのですか。
すごくお料理上手なのでは？

大根は必須なのですね。
参考になります♪

ありがとうございました。

回答No.3

Lupinus2

ちっ　餅って書こうと思ったのに・・・

最低でも鶏肉とサトイモが無いものは雑煮とは思えませんね。
あと青海苔があると味が引き締まります。
味はしょうゆで。

お礼

おおー。
珍しい材料ですね。
面白い。

鶏肉？サトイモ？

そして青ノリ。

お醤油味でバチっと決まるのかな？
想像がつかない～。

気になる・・。

＞ちっ　餅って書こうと思ったのに・・・
　ヘヘ～ン、先読みしたりして。

回答No.2

hajime1018

旅行先で食べるのはお澄ましとかばっかりなので味噌汁タイプがすきな地域の家なので味噌が餅並みに大事です

具でいうと三つ葉が入ってないのもだめです

お礼

そうなんですか。
こだわりがあるのですね。

三つ葉って私の中では無かったので、気になります(*^_^*)

回答ありがとうございました。