大根おろしって水にさらしますか？
はじめまして。
皆さんは大根おろしって、どのように作っていますか？
私は皮をむいて摩り下ろし、水分は軽く絞ります。
私的には大根おろしは薬味だと思っているので苦い（辛い）のが当然だと思います。
そして、その苦みがとても美味しく感じます。
ジャコやフライなんかにおろしポン酢をかけるとピリっと美味しいですよね。
でも、私の主人は大根おろしは水にさらして苦味を取るものだと言い、いつも言い合いになってしまいます。
辛いほうが良いか、辛くない方が良いかは好みなので仕方がない事だと思いますが、「そんな事も知らないの？（＝大根おろしを水にさらす事）」みたいな言い方をされていつもカチンときます。
どうやら主人が学生時代バイトをしていた居酒屋さんで大根おろしを水にさらして作っていたそうで、料理をしない主人は「大根おろし＝水にさらすもの」と思い込んでいるようです。
まぁ言い合いになるのが面倒なのでこれからは自分用はそのまま、主人用は水にさらして作ろうとは思いますが、水にさらしてしまうと、味もなくただの大根の絞りかすみたいで栄養も全部捨ててしまって勿体ないような気もしますが・・・。
皆さんは、大根おろしってどのように作っていますか？
一般的には大根おろしは水にさらして作るものなのでしょうか？
皆さんの作り方を教えてください。
お礼
大変遅くなりました！ みぞれ掛けというのですね＾＾ 貼って頂きありがとうございます。