私の求めるイクラはどこで手に入るか

質問

私はイクラが好きです。
特に小僧寿しで提供されるイクラが好きなのです。
甘めで、さらっとしていて、プチプチ感が溜まらないわけです。

そこで私は楽天市場で美味しいイクラを探すのですが、今まで買ったイクラは
生ぐさい、どろっとしている、粘着力が感じられる　等々
自分の好きなイクラに巡り合えていません。
もしかしたら偽物？安物のイクラが好きなのかもしれません。

そこで質問なのですが、小僧寿しのイクラに一番近いイクラはどこで手に入るでしょうか？
くだらない質問かと思いますが、どうぞよろしくお願いします。

回答No.1

noname#159989 · ベストアンサー

もしその気があればご自分で作ってみてはいかがですか。
生筋子が手に入れば作れます。
今の時期なら北海道の秋アジのメス一匹取り寄せて作れば間違いなくおいしいです。
お湯にしばらくつけて薄皮をとり丁寧にほぐして醤油漬けあるいは塩漬けに。
「イクラの作り方」で検索してみてください。
手作りのおいしさは一番ですよ。

余談になりますが京都で西京味噌につけたイクラというのを食したことがあります。
味噌の風味でナマ臭さが消えてほんのり甘くとてもおいしいものでした。
イクラをガーゼに包んで味噌でサンドイッチにして漬けこむらしいです。
イクラの味噌漬けで検索すれば作り方もわかると思います。

どうしても市販で見つけたい場合は北海道の物産展などねらってみては。
お取り寄せも良いと思いますよ。
それでもきっと手作りにはかないません。

お礼

自分好みに作ってみたいと思います。
ありがとうございました。

回答No.3

kyo-mogu

イミテーションのいくらかな？

人工いくらの作り方のサイトがありました。
http://www.kenis.co.jp/experiment/chemistry/012.html

お礼

ねるねるねーる？みたいな駄菓子系の
お寿司をつくるやつを思い出してしまいました。

自分で本物のイクラからやってみます
ありがとうございました

回答No.2

4610-37564

小僧寿しなんかで出されているいくらのほうが　やっすいもんです。
悪さをごまかすために甘めに濃い目に味付けします。

小僧寿しのは、樺太やカナダ産です。業務用スーパー行けば冷凍が手に入りますから
冷凍のままダシにつけてください。
生のいくらよりも染みます。

お礼

自分好みに作ってみたいと思います。
ありがとうございました。