てんやものは、飽きる

質問

お金の有無は別として、店屋物は飽きると思いませんか？
例えば、毎日同じ物を食べてれば飽きるのは分かるのですが、毎日いろんなお店に行っても味に飽きると思いませんか？
なのに、毎日自宅の御飯でも、自分的にはそれほど飽きるとは思いません。
自宅では、妻が料理を作りますが、味付けは同じような物です。
メニューもごく一般的な物ばかりです。（昨夜はカレーライス）
でも、毎日外食すると、自分的には、味に飽きるのです。
これは普通なのでしょうか？それとも、私だけの事なのでしょうか？
また、この飽きる現象の理由はあるのでしょうか？

回答No.2

bekky1 · ベストアンサー

私は「素材力」だと思います。

店のものは、味が想像できるのです。
そして、毎日同じ味を提供できるように、プロは精進する。

だから、一流店は季節の素材にこだわる。
素材が違えば、味が違うから。

しかし、普通に飲食する店のメニューは決まっているでしょう?
そして、店の特徴はあれこれあるでしょうが、原則、プロは同じ味を目指す。
その味を求めて、客は来るから。

デ、家庭の味ですが、毎回同じ味を目指して、実はぶれます。
カレーなども、同じ・・・を目指しても、ほとんどはっきりと同じものはできないはずです。
でも、味として、大体同じ・・・であることは確かなんです。
作る人の、「ん、これぐらいかな」というセンサーの範囲だから。

特に、慣れてくると、レシピどおりではなく、腕は上がり、素材もイロイロ、そして、味にゆれ?ファジー感がでてくるのであきません。

扇風機でも強風でくると、最初はうぁー涼しいと思っても刺激としてずっと同じだと、快適感覚は続かないが、
ファジーな自然の風は、強弱とか方向とか、イロイロあって、快適な涼しい感じがずっと続くでしょう?

それと同じに、素材の違い、作り手のセンサー頼み?がアッテ、ファジーが丁度だから、厭きない。

特に、ウァーおいしいとも思わないでしょうが、「ウン、オイシイネ」とは毎回思うわけです。

補足

皆様ありがとうございました。

回答No.5

terepoisi

＞毎日外食すると、自分的には、味に飽きるのです。
これは普通なのでしょうか？それとも、私だけの事なのでしょうか？
また、この飽きる現象の理由はあるのでしょうか？

No.2のご回答が的を得ていると思います。
私もそう感じています。

お店は、一口目でおいしいと感じさせる必要があるので、インパクトのある味付けが多いですが、
家庭料理は毎日同ご飯と味噌汁でも食べられる、飽きのこないシンプルな味付けが基本だと思います。
シンプルとはいえ、素人料理なので季節、素材、はては作る人の体調次第で味に揺らぎが出てしまいます。
ご飯にしても新米と古米、その日の気温で炊き上がりが違いますから、そこで季節感を味わったりします。
パン作りを習っていた時に、毎日同じように焼けないのですが・・・と先生にボヤいたら
どんな条件でも同じ品を作れるのはプロであって、家庭料理では必要ありませんよ、と言われました。
逆に毎日食べても飽きないような外食は余程吟味された素材と調理だと言えるかもしれません。

回答No.4

hunaskin

いろいろなジャンルの店を回れば飽きないでしょうし、同じ店でも美味しさに慣れることはあっても飽きることは無い、というかそういう店でないと何度も行きません。

しばらく行かなかったいつもの店に行ってみたら「ああ、ここはやっぱり美味い」みたいに再認識することはよくあります。

私は外食はチェーン店ではしないのでそういうことになっているのだと思います。
ベースがしっかりしている個人経営の店は、万人向けとは言えなくても私好みの味を高いレベルで出してくれたりしますから飽きにくいのです。
メニューも選べますしね。

自宅の食事は、私が支度するんですが、自分語のみの食材を自分好みの味付けで乱暴に調理しますが、たまにはもっと上手な人の作った料理が食べたくなります。
いや、上手でなくても良いから他人が作ったものを食べたくなってコンビニ弁当を買ったりします。

回答No.3

kappakreen

うちも昨夜はカレーでした
絶対に外食は飽きますよ
最近はとくに全国的に展開しているチェーン店が多いですから尚更ですよね
全国　どこに行っても　ガスト　やデニーズで食事をして平気な家族と旅行をした時はまいりました
まあ　それ以前にやはり　外食は同じ味にしてるから　たまにがいいんでしょうね
中華なんか味の素が山のように入ってるんですよ

回答No.1

bougainvillea

外食は味付けが濃いし、揚げ物が多くなるんで
どうしても飽きが来ますね。