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ぶどうジュースを作る時、水を入れるか入れないか。

2011/08/27 01:05

ピオーネでジュースを作ろうと思って、色々検索しました。作り方は殆ど同じなのですが、火にかける時　水を入れる方と全然入れない方が居りどちらが良いか迷っております。水を入れない場合、飲む時に濃ければ水や炭酸で割って飲む、、、とありましたが水で割るのなら最初から水を入れて煮た方が、ぶどうの味がよく出そうな気がするのですがどうなのでしょうか。水を入れる、入れないは何か理由があるのでしょうか。たとえば水を入れると腐りやすいとか、、、。宜しくお願いいたします。