名古屋名物の手羽先

質問

どなたか名古屋名物「手羽先」の作り方を教えてください。友達が「すごく美味しい」と言っていたのですが、名古屋には行ったことないので、作り方も良く分かりません。甘辛い感じなんでしょうか?
早く食べたくて仕方ありません。
教えてくださーい。

回答No.2

noname#6383 · ベストアンサー

こんにちは。名古屋人です。手羽先は激ウマですよ。お店で有名なのは「風来坊」「世界のやまちゃん」です。名古屋にお立ち寄りの際は、是非ご賞味ください。

下記URLはいかがでしょう。お店の味に近い？レシピが掲載されていますよ。

参考URL：

http://www.grappee.com/recipe/tokai/mise/tebasaki.html

お礼

すごくうれしいです。ありがとうございました。
みりんを多くするのですね。小さいときに父と行っていたお店の手羽先が大好きだったのですが、この「風来坊」の写真と同じような感じです。本当にうれしいです。自分で作ってみてもなかなか同じような味にならず、諦めていました。是非作ってみます。
名古屋にも行ってみたいです。
本当に本当に本当に、ありがとうございました。

回答No.1

nitto3

色々ありますが土産物にしているのはカラッと揚げて煮込んでるようです。
私は漬け汁に付けて柔らかく煮ます、圧力鍋を使います。
その間の感じですからお好きなようにしていいですね。
基本は味醂、醤油、酒、砂糖、唐辛子でしょうか。

お礼

ありがとうございます。手羽先大好きで、唐揚げにしたり、オープンで焼いたり、煮込んだりと、色々試しています。みりん・醤油・酒・砂糖の味付けで作ってみます。子供が小さいので、唐辛子は無理かな。
ありがとうございました。