焼肉の鉄板の焦げを楽に取る方法は？

質問

最近、焼き肉屋でバイトを始めたのですが、使用後の鉄板（網ではない）のコゲを擦って洗うのが
とても重労働で肩がこって辛いです。
ケミクールと言う業務用の液体に漬けてから洗ってはいるのですが、力強く擦らないと、
中々綺麗にはなりません。
火で炙る以外の方法で、もっと楽に簡単にコゲが落ちる方法やアイデアをお持ちの方、教えて下さい。
よろしくお願いします。

回答No.1

goold-man

余熱を使い、鉄板がまだ温かいうちに汚れを取るには、片栗粉を水に混ぜ、鉄板にかけ、冷えてくると、コゲ・汚れ・油分が片栗粉とくっつき、コテで簡単に取れる。
参考URL

参考URL：

http://outdoorcooking.blog53.fc2.com/blog-entry-14.html

お礼

回答ありがとうございました。