「すだち」を使いたい！！

質問

実家から「すだち」が大量に送られてきました。
私は料理が本当に苦手で、すだちも使ったことがありません。
このままじゃ腐っちゃいそうなので、すだちを使った料理教えて下さい！！
料理じゃなくてもこんなのにも使えるよ！ていうのでもＯＫですm(_ _)m

回答No.2

noname#189131 · ベストアンサー

こんにちは。
すだちは栄養もあって、美味しくて、何にでもどんどん使ってください！
大根おろし、湯豆腐、鍋物、焼き魚など何でもかけて食べます。美味しさアップしますよ。
またスライスして、日本酒などに浮かべたりしてもいいらしいです。

下記URLは栄養など書かれています。参考にして下さい。

参考URL：

http://www.maruka-ishikawa.co.jp/veg-fru/sudachi_kabosu.htm

お礼

アドバイス＆参考になるサイトをありがとうございますm(_ _)m
すだちってすごいですね♪
せっかくだから使わないと！
サイトに保存方法なんかも書いていたので、今日さっそく絞って保存しようと思います！！

回答No.9

yuk777

No.6です。
すだち風呂は、ただすだちを浮かべるだけで香は出ますよ。
イメージ的なのがあったんで参考載せます。
ただ、追いだきはしないほうがいいです。さすがのすだちもブヨっとしちゃいます。

参考URL：

http://www.renaissancehotels.co.jp/naruto/relax/onsen.htm

お礼

再度アドバイスありがとうございますm(_ _)m
サイト見たらそのまま浮かべてますね！！
今お風呂わかしてるので早速いくつか浮かべてみます♪

回答No.8

sigino

まだ出ていないところで。

皮をすりおろすorみじん切りor千切りにして汁物の薬味に使うとおいしいです！
特に冷そうめんには最高。

でも大量にあるなら皮までがんばることもないか。

あ、お澄ましに搾っていれるのもおいしいです。

お礼

ご回答ありがとうございますm(_ _)m
皮も使えるんですね！！
絞った後も捨てないようにします♪

回答No.7

emi-jo

下記のレシピはいかがですか？

●すだちハニー
http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=32436
●トマトの和風サラダすだち風味
http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=64361
●厚揚げと春菊の煮びたし
http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=32285
●カニサラダ酢橘ドレッシング
http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=29278
●いわしのあっさり煮
http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=27009

お礼

アドバイスありがとうございますm(_ _)m
う～ん、どれもおいしそう♪
ちょうどトマトが残ってたのでこれから作ろうかな。
他のレシピも参考にさせていただきます！！

回答No.6

yuk777

大量のすだち、いいなぁ。
思い切って「すだち風呂」なんてどうですか？
どこかのホテルですだち風呂に入ったことがあるんですが、甘ずっぱい香りが爽やかだったですよ。

お礼

アドバイスありがとうございます！！
すだち風呂、私も考えてたんですよ。
でもどうやったらいいのか・・・。
絞り汁を入れる？
そのまま浮かべる？
どう使ったらいいのでしょう（￣～￣；）

回答No.5

Rikos

とっても羨ましいです。
すだち、大好きなもので（笑）

すだちは、そのまま冷凍することができますよ。
面倒でなければ、氷を作るお皿に少しずつ絞って冷凍し
それを密封袋に入れておくと、使う時に便利です。

紅茶にレモン替わりに絞ると、良い香りがしますよ。
私は、ドレッシングにも入れています。
うどんに絞っても美味しいです。
参考URLに、いろんな使い方が載っていますので参考にしてください。

http://www.yaohide.com/sudachi.html

参考URL：

http://www.yaohide.com/sudachi.html

お礼

アドバイスありがとうございますm(_ _)m
すだち人気ですねぇ～！！
絞って冷凍するのが良さそうですね。
紅茶にも合うんですか。
よく紅茶飲むので入れてみます！！
ＵＲＬもとても参考になりました♪

回答No.4

hirakawa

NO.3です
打ち込んでいる間にお二人もレスがついてしまいました。（打ちこみ遅いんで（爆））

例えば、白身魚や光物ののお刺身の時、醤油に変えて酢橘の絞り汁で食べてご覧なさい。刺身の新しい発見がありますよ。

裏技です。
ミキサーありますか？
もしあったら、ポン酢（かんきつ系の絞り汁のことです）を作ってみては？　ただし、私のは、皮ごと使います。
用意するもの
大量の酢橘、お酢（日本のお酢です。欲を言うなら米酢が宜しいかと思います）
酢橘を適当に切って、ミキサーへいれる。
お酢を、ひたひたになる位に入れる。
ひたすら回す。
終わり。

冷暗所で保存できます。
徐々に色と味は変わってきますが、半永久的に腐ることはありません。

お礼

２度のアドバイスありがとうございますm(_ _)m
すだちの絞り汁を醤油に加えて刺身を食べるのはなかなか良さそうですね。
ミキサーはないんですよ(>_<)
でもお手製ポン酢は腐らないんですか！？
ミキサー買っちゃおうかなぁ・・・他でも使えるし。

回答No.3

hirakawa

うらやましい！
飲兵衛の私でしたら、焼酎に丸ごと一個を横半分に切り、ぎゅっと絞っていただきますが…

酢橘は、レモンやライムと同じ使い方でいいですよ。
焼き魚に絞るとか、お値段は張りますが、焼き松茸（時期ですね）の薬味として絞るとか。
レモンと違って、果汁の量は少ないので、くし切りレモン1個分は、酢橘半分くらいと考えたほうがいいでしょう。

贅沢に使いましょう。

お礼

アドバイスありがとうございますm(_ _)m
私は焼酎は飲まないんですよね。
hirakawaさんに分けてあげたい・・・。
レモンと同じ使い方でいいんですね♪
たくさんあるので贅沢に使っちゃいます！！

回答No.1

kerebera

私も家にも多量に「すだち」あります。
去年もきたなー。
その時にしたのが・・・

（１）すだちジュース
絞って、はちみつで甘味をつけて水で薄めるだけ。
おいしいですしなんか身体にいいことした気分になります。
これは結構、数がはけます。

（２）すだち醤油
文字通りすだちを醤油に混ぜる・・・
というよりも、醤油を小皿にいれてすだちを絞り入れるんですが。
おひたし、お刺身、てんぷらなどに。
沖縄に「シークヮサー」という似たような柑橘があるんですが、「シークヮサー醤油」って売ってまして。
私はそれを、つけ醤油全部に使ってる気もします。
あと鍋物にもいいです。ぽん酢醤油ですねつまり。

（３）もちろん秋刀魚焼いたらかけましょう。

（４）鮭のホイル焼きにも、絞ってかけましょう。

・・・てな感じです。
多量に絞って、ひとまず冷蔵庫にいれておけば便利です。
丸ごとだとつい放ったらかしになっちゃいますからねー。

お礼

アドバイスありがとうございますm(_ _)m
すだちってジュースにできるんですか！？
どんな味か知らないけど、柑橘系のすっぱい味ですよね？？
体には良さそうだなぁ。
醤油に混ぜるのもいいですね。
多量に絞ったのはどのくらい日持ちするのかなぁ。