食品の中に「二酸化ケイ素」？

質問

いわゆる「味塩コショウ」のパッケージをなんとなく眺めていたら、
原材料表記に「二酸化ケイ素」とあるのを発見しました。
私の知識が間違ってなければSiO2って石英……石の粉が入っているのでしょうか。

まぁ毒にはならなそうですが、一体何を目的に入っているものか、
ご存知の方よろしくお願いします。

回答No.1

lions-123 · ベストアンサー

＞食品の中に「二酸化ケイ素」？
いわゆる「味塩コショウ」のパッケージをなんとなく眺めていたら、
原材料表記に「二酸化ケイ素」とあるのを発見しました。
私の知識が間違ってなければSiO2って石英……石の粉が入っているのでしょうか。

まぁ毒にはならなそうですが、一体何を目的に入っているものか、

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珪素は珪石うあ石英等に含まれているもので天然成分で、安定した性質から、色んな用途（ガラス製造）に使用され、食品添加物としても食品衛生法等で認可されています。
サラサラ感を出す為に添加されたり、製造工程でろ過等の過程にて混入する事で含有しています。

また、成分表示の中で、含有量の表示をご覧になれば主成分でなく、あくまでも素材である天然岩塩に含まれていたり、食感を良くする為の添加物だと思います。
尚、食用に使われても身体には無害であり、消化吸収されず体外に自然排出されます。

～ご参考記事～

二酸化ケイ素 食品添加物
URL：http://yaplog.jp/nisankakeiso/archive/5
食品添加物の微粒二酸化ケイ素は，『 入れている 』のではなく，ろ過助剤などに使われるので，『 食品に入ってしまう 』のです。

二酸化ケイ素は食品添加物として認められていて，分類は『 製造用剤 』で，砂糖，ビールや清酒のろ過，みかん缶詰などの製造工程で使われています。

不必要な物を取り除き，食品の特性を出すための『 吸着剤 』として使われていますが，二酸化ケイ素は，『 水晶の成分 』です。

電球の内側が白いのは，電球の内側に，明るすぎないようにするため塗られる白い塗料は，『 二酸化ケイ素 』です。

食品添加物として認められているとはいえ，『 水晶 』や『 電球の内側 』を食べているのですね。

二酸化ケイ素と微粒二酸化ケイ素を混同していたようです。

二酸化ケイ素や酸化チタンは，錠剤の錠剤を呑みやすくしたり，割れ，有効成分の保護などのための『 コーティング剤 』としても使用され，呑んでも体の中に吸収されずに，『 大便 』で排出されます。

微粒酸化ケイ素は，粉末の『 固結防止 』の目的で，湿気を吸って固まらないように入れてあり，食べても，消化吸収しませんから，ただ素通りするだけです。

お礼

なるほど。製造工程での残りかサラサラ維持のための添加、
いずれにせよ微量、と。

回答ありがとうございます、すっきりしました。