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オススメの包丁メーカー？を教えてください。
料理が好きなので、最近my包丁が欲しいなぁと思っています。 包丁メーカー？やブランドには全く詳しくないのですが、 おすすめの包丁などあったら教えて下さい。 普段の料理（和洋中）使い用です。できれば名入れもしたいです。 一生ものとして使っていきたいなと思っています。 宜しくお願いいたします。
- makidai1111
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- rexxam
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予算やどれくらいの切れ味を求めるのかにもよりますが、どんなに高級な包丁であっても、使えば切れ味は落ちていきますから、いい包丁を購入するのであれば、自分で研ぐことを覚えるか、定期的に研ぎに出すか、研ぐこともセットで考えた方がいいです。 家庭用であれば、ステンレス（V金10など）やセミステンレス（パウダーハイスなど）の素材を使ったものがいいと思います。ステンレスというのは錆びづらいの意味ですから、その種類は数多く、素材の善し悪しもピンキリですから「V金10」など、材料名が明記してあるものがいいですよ。「メスと同じ素材」などの謳い文句は眉唾だと思って下さい。医療用のメスは使い捨てです。 種類は三徳か牛刀のいずれか、好みで選べれればいいと思います。 名入れをしてくれる店を載せておきます。但し、包丁の材質によっては不可の場合もあります。 http://www.ippintei.com/page031.html http://hamono.ocnk.net/
お礼
回答ありがとうございます。 「研ぐ」ことも念頭に置かないといけないようですね。 勉強になりました。URL参考にさせていただきます。
- happy_rabbit
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杉本や有次、正本は私のような素人でも知っている有名な包丁ブランドですね。 名入れはしていただけるのか、ちょっとわかりません。 私は欲しいけれど手入れがめんどくさいので、 関孫六のステンレスと鋼がサンドイッチになっている牛刀を使ってます。 和洋中で普段使いでしたら、三徳か牛刀を選ぶと無難だと思いますよ。
お礼
回答ありがとうございます。 私もこまめに手入れするほうではないと思うので＾＾； ステンレス系や、ステンレスと鋼、などの タイプがいいかもしれません。検討してみますね＾＾。
- qbtkgda
- ベストアンサー率26% (98/365)
昔、勤めていた会社（建設資材商社）がなぜか、包丁を扱っておりました。 木屋の包丁という、凄い高級なものだった記憶があります。 ホームページもあると思います。
お礼
回答ありがとうございます。 「木屋」というブランドも有名みたいですね。 ちなみに読み方は「もくや？」でしょうか＾＾；？
- yuyuyunn
- ベストアンサー率41% (20359/48650)
こんばんは 有次さんの包丁は 重さもあり使いやすいですよ http://www.kyoto-nishiki.or.jp/omise/zakka/tenpo-005.html
お礼
回答ありがとうございます。 URL参考にさせて頂きます＾＾。
- g_liar
- ベストアンサー率52% (382/728)
きっと他にも回答が付くでしょうが、個人的オススメは「京セラ」のセラミック包丁。 http://www.kyocera.co.jp/prdct/fc_consumer/kitchen/k_rmodel.html 10年以上使った今でも柔らかいパンがスッと切れます。 鋼と違って錆びることもありません。手入れが非常に楽で衛生的です。
お礼
回答ありがとうございます。 鋼だとお手入れが大変そうで、、。 「手入れが楽で衛生的」な点に惹かれました。
補足
回答ありがとうございます。 選択肢も多く、参考になりました＾＾。 もしご存知でしたら意見を頂きたく。。^^ 最近「ツヴィリングJ.A.ヘンケルス」の三徳包丁も 気になっているのですが、、どう思いますか？？ 私は包丁を研いだりはあまりしないと思うので＾＾； ステンレス系もいいのかもしれないと最近思ってます。