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トリュフ

今トリュフを作っているのですが、トリュフの生地を冷蔵庫で冷やす過程はどのくらいの時間冷やせばいいですか？ 20分くらいで冷やした生地を丸めたらやわらかすぎてうまくできませんでした(>_<)

質問者が選んだベストアンサー

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  • O-Gon
  • ベストアンサー率22% (1024/4610)
回答No.1

時間は生地の硬さによりますので、様子を見ながらやるしかないですよ。 どうしても固まらなかったら、潰したビスケットなどを混ぜてごまかすという手も、、、

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