ソーメンチャンプルの作り方？

質問

先日、沖縄に行ってきました。
そこで、ソーメンチャンプルにはまってしまい、毎日食べていました。
　帰ってきてからもあの味が忘れられず、試してみましたが、うまくいきません…。

　お味噌を使うと思うのですが、何か種類とかあるのでしょうか？

　沖縄で食べたあのソーメンチャンプルを再現してみたいのです。誰か、知ってる方教えて頂けないでしょうか？

回答No.1

asuca · ベストアンサー

ソーメンチャンプル、沖縄風にいうとソーミンチャンプルにはいくつかのレシピがあってみそを入れるものよりもあっさりの醤油と塩味のものが多いです。
そのレシピは参考URLに

みそを使うものはぁぉぺー時にありますがあまり一般的でないように思います。

http://www.sodatsu.com/fun/cooking/recipe/bn0004.html

参考URL：

http://homepage3.nifty.com/tosyokukan/sea1-3.html

お礼

ソーメン自体にも味が付いていますもんね。では、味噌よりもあっさり味付けした方がより近づくというわけですよね★ありがとうございます。レシピを紹介してもらって…とても嬉しいです。ぜひ参考にさせてもらいますね。

回答No.3

zara

ハイ、ウチナーンチュですから専門家としておきます。

我が家では普通のダシの素にシーチキン（沖縄ではトゥーナーとも言う）、ネギなどを加えます。
あとサバ缶（水煮）を入れたりもします。

基本的に「チャンプルー」ですので決まった具なんかはありません。
ご家庭・ご自分なりにアレンジしてください。
それがチャンプルーの楽しみであり味わいかたです。

最後に呼称ですが、
まずなるべく方音に近づけるということなら
「ソーミンチャンプルー」
現代風にいっても
「ソーメンチャンプルー」
で、語尾は伸ばします。
沖縄の言葉が県外に行くと、なぜか語尾の長音が削除されているのをよく目にし、耳にしますが、
ハッキリ言って誤りです。
○ゴーヤー　×ゴーヤ　　など

お礼

とっても参考になる回答ありがとうございます。
嬉しいです。私も今の今まで、語尾を切って発音していました。チャンプルーは本当に美味しいものが多くて、チャレンジしてみようと思ったのばかりです。
次は、豆腐チャンプルーを作ってみます！！

回答No.2

bakabondesu

ソーメンチャンプルーの作り方は、グーグルなんかで検索すると自然と出てきますが、沖縄っぽく味付けするというのは難しいですよね。ＳＰＡＭを混ぜるとそれなりの感じがすると思います。
で、もっとお手軽なのが、ソーメンチャンプルーの素とか、沖縄そばのダシの素を使うとシーチキンをいれるだけで沖縄風になります。
わしたショップに売ってますので、是非試してください。うちでは、沖縄旅行以来、冷蔵庫に常備しています。沖縄風のてんぷら、沖縄そば、沖縄そばの焼きそば、ジューシー、やさい系のチャンプルーなどかなり万能に使えますよ。沖縄のスーパーめぐりをしたのですが、どこでも売っていたので、沖縄でもポピュラーなんじゃないかと思います。ソーメンチャンプルー・・・なんか食べたくなってきたなあ。

参考URL：

http://www.washita.co.jp/

お礼

嬉しいです。SPAM買って帰ってきました！
私もスーパーめぐりをしたのですが、やはり、チュリップと、SPAMが主力なんでしょうか…これを入れるとあの時食べた味に近づけるのですね★
　そして、やはりシーチキンだったのですね。彼氏があれは鳥だ！と言い張っていたので…(笑)
有難うございます。挑戦してみます！